位在新埔鎮的黛安莊園，有餐飲、下午茶、民宿、教學課程、場地租借等服務，女主人鄭麗紅相當細心，希望每一位來光臨的顧客，能感受到家的溫暖，因此從所有裝潢、擺設、菜單規劃，全都是她花心思設計，因此鄭麗紅希望顧客光臨前先預約，讓莊園可以提早為顧客準備最好的料理。

黛安莊園女主人鄭麗紅，打造夢想中的莊園。

自今年七月開始，黛安莊園午晚餐推出「無菜單料理」，採預約制，共有12道菜含甜點，鄭麗紅說，為了讓客人吃到最新鮮的食材，無菜單料理可以使用當季當令的蔬果，並推出不同的菜色，加上沒有菜單「可以讓客人有額外的驚喜感」，另外針對不吃海鮮、牛肉或吃素的顧客，也會推出不同菜色。

店中的無菜單料理。圖業者提供

「我們餐盤上的擺盤，都是非常新鮮的蔬菜」在國外，擺盤對一道菜來說，必須是加分，但有些餐廳的擺盤，可能為了花的鮮豔度，會灑上農藥，鄭麗紅說在她的餐廳「絕對不允許」，因此擺盤上的裝飾，一定要最新鮮、有機，而且是現採的，有次新鮮金針花放在擺盤上，顧客順理成章地將花吃下，也完全沒有問題。

店中的無菜單料理。圖業者提供

除了「無菜單料理」，另外有輕食、下午茶、飲品可供現場點選，像是牛肉起司堡、燻雞帕尼尼，份量也相當足夠，英式雙人下午茶套餐則含三層點心、兩杯140元飲品，另外鬆餅蜂蜜、巧克力、鮪魚沙拉等口味能做挑選。

利用自然生態工法打造的黛安莊園，遊客置身之中彷彿來到南法鄉村。

店內擺設，走的是輕法式古典風，像是吊燈是鄭麗紅從歐洲二手市場帶回的，而餐廳、民宿也採挑高設計，希望讓人一走進來，感到舒服不壓迫，沒有過多裝潢，保留素材的原汁原味。

住宿方面，則有茉莉親子套房、玫瑰雙人房、薰衣草家庭房三種類型，過去曾學過木工技能，鄭麗紅說，玫瑰房中的衣櫃，就是她親手打造的；另外民宿房間中閣樓地板，使用檜木來做拼接，尤其在打造莊園時已先考量到風向，因此住起來除了有檜木飄香、也特別舒適涼爽。(記者許政榆)

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地址：新竹縣新埔鎮關埔路雲東段1102巷1弄9號

電話：03-5888989

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店中的無菜單料理。圖業者提供