20多年前，從宜蘭到台北生活的高雲慧，開始學陶藝，她一直期待中年退休後，能夠帶著自己的創作，回到宜蘭生活；如今，她的夢想在宜蘭河畔「開始」。她經營了「開始：器皿烘焙室」，提供手創者展售、交流空間，帶領愛玩陶的民眾捏陶創作，還提供咖啡、甜點，讓遊客打開大窗，看屋外的綠地作夢，「每一天，都是新的開始！」高雲慧說。

「開始：器皿烘焙室」一樓有風格發酵室，除了高雲慧和簡郁文等陶作器皿之外，也集結國內文創者的作品，在此展售 ，「大家的特有風格都在這裡發酵!」高雲慧說，同時設有玩陶工作室，提供各種主題陶藝課，另外二樓「生活自習室」，有舒適漂亮的沙發，讓民眾來這裡品嚐自烘咖啡豆沖成的咖啡，還有手作甜點。

屋外就是美麗的宜蘭河畔，還有宜蘭氣象站漂亮的綠色草地，「開始：器皿烘焙室」有著大大的窗戶，高雲慧說，她想要讓大家在這裏能從親自著手創作、身邊的飲食、使用的器物中感受生活中的美好！

鄰近的力行國小學生，每周三都會到這裡來玩陶，高雲慧每個月都提供10磅的咖啡豆義賣，做為該校做為急難救助基金，這裡不時邀請畫家進駐，為客人畫插畫，也和市區裡的其他文創空間交流。「開始：器皿烘焙室」位於宜蘭環河東路93號，電話為(03)912558，每周四休息，營業時間中午至下午6時。(記者廖雅欣)