彰化市艾格伊甜點是一家隱身在住宅區的甜點店，擁有20年西點經驗的師傅劉明炎是店家的靈魂人物，他做創意生日蛋糕，也讓常見的泡芙、彌月蛋糕捲以及手工餅乾別有新意，相當受歡迎。

劉明炎與妻子陳嘉凌服務周到，是店家銷售主力。劉明炎年輕時開烘焙坊及葡式蛋塔店，卻因為經驗不足關門大吉，後來在台北、彰化連鎖麵包店工作20多年，負責蛋糕西點，練就好手藝。

去年重新出發再開甜點店，主打創意生日蛋糕，包括艾格伊燒，澱粉含量少搭配白乳酪，是每星期五的主打商品。劉明炎也使用母親在故鄉種植的阿里山紅茶作為材料，「阿里山奶茶」蛋糕具有茶味又伴隨鮮奶油香氣，頗具特色。

師傅認為，甜點食材一分錢一分貨，自家產品使用法國進口奶油、有機雞蛋，「自己的店，食材當然用到最好」。

劉明炎說，除了生日蛋糕，多元的產品希望滿足各族群顧客，讓店家經營細水長流，就連常見的手工餅乾中，堅果餅含九成堅果，用料實在，「品質好不好，顧客吃得出來」。

〈記者林敬家〉

艾格伊甜點

地址：彰化市延平路464號

電話：（04）7135966

營業時間：早上 11:00~晚上8:00 每周三公休