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| 2016/02/23 19:26:57瀏覽998｜回應0｜推薦2 | |
  「歡迎來到我的慢活精緻美食天地！」苗栗縣銅鑼鄉卡卡松法式餐廳負責人林昌勝抱著為什麼苗栗人吃美食，總是要往外地跑的想法，放棄穩定工作到法國藍帶廚藝學院學藝兩年，學成返鄉實現夢想，餐廳以法國西南部小鎮卡卡松取名，希望打造南法風情，悠閒享用法式美食。
  林昌勝、江佩璇及法國籍班傑明3名主廚都是藍帶廚藝學院校友，師承精湛廚藝，餐點融入在地元素，林昌勝說，老師鼓勵學員回家鄉多利用在地食材，法國料理很多馬鈴薯，他就想「難道台灣的番薯及芋頭比不上馬鈴薯？」他研發入菜，絲毫不遜色。
  慢活慢食的主調，卡卡松都是手作菜，只接受預約且有限額，占地近千坪設計草坪、樹屋及花園等空間，還有巴黎鐵塔及雕塑等意像，提供顧客暫離手機、電腦的束縳，享受不受打擾的私人莊園氛圍用餐，一餐兩、三個小時，小孩也不會覺無聊。（記者范榮達）
卡卡松法式餐廳
地址：苗栗縣苗栗市中平村7鄰中平99之6號
營業時間：周二到周日上午11點半到下午3點、下午5點半到晚上10點
電話：037-228800
臉書：https://www.facebook.com/carcassonne.miaoli/
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