走在新竹市中正路上，看見美乃斯向右轉，轉近96巷內，沒走幾步路，就能看見寫著「久藏料亭」招牌。

隱身在巷弄裡的料亭，才踏進日式拉門，「疑？我穿越時空來到日本了嗎？」，從佈置的大酒桶、油紙傘、還有牆上的波浪畫、木製吧台

環境全都讓人產生時空錯覺，道地的日式擺設，處處看見店家用心，燈光也採用溫和的暖色黃光，是個令人放鬆的用餐環境。

當然，我們是來吃飯的，食物更重要！

菜單上常有的菜色是各式丼飯，另外這裡主打無菜單料理，因此有特別想吃的，一定要先打電話預約，否則吃不到唷！

我點了名字很特殊的「蝦天玉子丼」
原來是就是蝦子蓋飯，蝦子煮得軟嫩、半熟蛋汁加上不會死鹹的醬汁，拌著老闆娘特選的台梗九號白米飯，非常好吃，一份150元。

朋友則點了蒲燒龍雪丼（下圖）

日式牛培根丼（下圖）

和日式豬排沙拉飯（下圖）
龍雪丼的蒲燒醬汁大概就可以讓我吃掉一碗飯，魚烤的恰到好處，其他牛培根和豬排也都下飯，以均價不到200元來說，真是「俗擱大碗」，都是女生吃完會很飽的份量。

我們另外也點了無菜單的「一夜干」

和「手臂蝦」一夜干香脆，很適合配茶、下酒，另外讓人印象深刻的手臂蝦，在烤之前老闆娘特地拿出來讓我們看看，「我的媽呀！怎麼有那麼大的蝦！」烤好的手臂蝦入口清甜，又是一道好吃的下酒料理。

和老闆娘林采葳閒聊，原來料亭的前身是pub，且老闆娘完全不會喝酒，兩年前她轉換心情，將原本的酒吧重新裝修，開了這家日式料理店，且完全憑著一股衝勁，全部靠自己毅力拜師學做料理，現在把店家打理的有聲有色，未來假日還準備做日式輕食、下午茶，完全值得來嚐「鮮」喔！