記得小時候，每到冬天，筆者住的村子裡，很多家庭都會代工削荸薺，我家也是其中之一，因此，筆者在童年時，削了很多荸薺。荸薺這種植物，可能很多讀者沒見過，但它的味道很甜美，今想介紹荸薺在漢字裡的意義。

荸薺，念成ㄅㄧˊ　ㄑㄧˊ，是一種植物名，屬於莎草科的烏芋屬，是多年生草本，生於溼地或沼澤，也可以種在田裡。具有長走莖，末端常有球莖，球莖的外皮呈暗褐色，肉呈白色，可供食用。荸薺或稱為「葧(ㄅㄛˊ)薺(ㄑㄧˊ)」、「馬蹄」、「地栗」。

荸，組字部件是「艹孛」，念成ㄅㄧˊ，也可念成ㄅㄛˊ。

孛，組字部件是「十冖子」，念成ㄅㄛˊ，當副詞用，字義是臉部變色，同「勃」字。當綴詞用，置於名詞之前。念成ㄅㄟˋ，當名詞用，字義是星名，即指「彗星」。

勃，組字部件是「孛力」，念成ㄅㄛˊ，當形容詞用，字義一是繁盛；字義二是變色。當名詞用，字義是衝擊產生的浪花。當副詞用，字義是突然。

「荸」字若往「孛」字或「勃」字去想，意義和荸薺沒那麼相關；荸薺的「荸」字應念成「ㄅㄧˊ」，它和「鼻」字同音，是指荸薺長得很像人的鼻子。

薺，組字部件是「艹齊」，念成ㄑㄧˊ，例詞是「荸薺」。念成ㄐㄧˋ，是一種植物名，屬於十字花科的薺屬，是一年或越年生的草本，葉叢生，羽狀分裂，有缺刻，花四瓣，色白，嫩葉可食，全草可為止血劑，亦稱為「薺菜」。

荸薺和「薺(ㄐㄧˋ)菜」沒什麼關係，荸薺的「薺」字應念成ㄑㄧˊ，是指荸薺球莖的底端長得很像人的肚臍，球莖藉由地下走莖和母株相連，以吸收養份，等成熟之後，走莖會萎縮和斷裂脫落，但仍留下臍孔。臍，組字部件是「月齊」，念成ㄑㄧˊ，當名詞用，字義一是肚臍；字義二是螃蟹腹下的硬殼；字義三是物體中央凹凸處。

一般而言，動植物在命名時，可能會考慮它像某一樣東西，但是像荸薺這種蔬菜，是指它同時像「鼻子」，也像「肚臍」，故一般人比較無法直接按照字面去體會。瓜和果皆有「瓜臍」和「果臍」，可是它們都沒有像荸薺有像臍帶的地下走莖，因此，長得最像肚臍的蔬果，就落在「荸薺」的身上了。

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  (1) 荸薺圖片

  (2) 莊溪老師網頁：http://kplant.biodiv.tw/甜荸薺/甜荸薺.htm