一直没弄清楚為什麼香港和澳門一大堆賣燉奶的出名的甜品店通通取名叫作「公司」：「港澳義順牛奶公司」，「澳洲牛奶公司」，「北海道牛奶公司」。搞得我好久以前一直以為這些地方是在作奶粉進出口的公司行號。後來才弄清楚原來這些通通是甜品店。

如果原先的老店是作牛奶貿易起家，後來才轉進甜點市場的，那也還有理可尋。可是後來才開的也通通打著「牛奶公司」的名號，那倒也有點佔前輩的便宜搭順風車的心態在了。

其實說實話，我以前對這些「牛奶公司」所賣的甜點一樣是摸不著頭緒。這你不能怪我啊，我們小的時候在台灣往那裡去找雙皮燉奶，薑汁撞奶這一類的甜品啊？小的時候大家喝的是克寧奶粉沖出來的牛奶，連鮮奶都少見。拿奶粉怎麼去作燉奶啊？所以有好長一段時間我一直以為「雙皮燉奶」中的「雙皮」指的是陳皮和皮蛋。很有想像力吧。

這是到後來有點長進了，弄清楚「雙皮燉奶」中没有陳皮，也没有皮蛋，就只有奶皮。最後吃到的時候一吃驚為天人。這世界上怎麼有這麼好吃的牛奶製品啊？那香濃滑口的好滋味，比布丁的口感還優，這才真的是相見恨晚了哩。

跑香港當然要找一家賣燉奶的「公司」來吃。今天晚上吃完晚飯之後從中環又殺回了銅鑼灣來吃這家「港澳義順牛奶公司」。這家在澳門起家的老鋪現在在九龍有三家分店，不過在香港島這頭只有一家，就在銅鑼灣的鬧區裡。

銅鑼灣這家分店的招牌。

門面。

櫃子裡的燉奶排排站。

裡頭的樣子。

老店没什麼裝潢，就像台灣的「冰果室」。

菜單。除了燉奶之外也賣冰。其實也賣茶餐廳常見的吃食，不過今天純粹來吃甜點。

今天吃的，這是它們冷的「馳名雙皮燉奶」。

這是冷的「紅豆雙皮奶」。基本上就是上面那碗原味的再加上紅豆。

吃完了這碗燉奶，心滿意足，在夜色中從銅鑼灣一路散步回灣仔的旅館去睡覺。

文中照片裡分店的地址：銅鑼灣駱克道506號地下

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