空氣中仍有寒意，春天還没有到得齊全。沒留上個心，却冷不防春城無處不飛花。

花色撩人，風過處這搖曳生姿，春寒中的一靜一動，也頗費思量。踱步花間，且看這枝頭鬧個不休的漫漫春意。

拈花微笑，是從容的自在。年紀的增長，無甚多可高興的事。不過這豁達，倒肯定是隨著年歲磨出來的。年輕氣盛的汲汲營營，稜稜角角，磨到頭來學會的是停下脚步來聞聞花香。大千世界，多你不多少你不少，没有人真的那麼重要的。學著了放下才見得著這花。

佛陀拈花不語，迦葉笑得天真。這一拈一笑，是花非花，是佛非佛。没了執著，方才看得過這一層去。

人間行走，自無金色波羅花可拈。滿園裡的豔色，花開花落自有時，終了也是方寸之地的春泥一培，拈來何用。公案虛虛實實，俱在心中。放得下了，眼底滿園花色，一花一佛手。

轉身，未見迦葉。微笑踱步出園，一園花色盡在心中。

金棗的英文是kumquat。這個我們在台灣吃得天經地義，可是以前在美國真的是很少見。近年來比較常看得到它的踪影，不過季節蠻短的。前一陣子看到了，趕快買了一小袋來加糖水和蜂蜜熬漬了兩小瓶冰在冰箱裡。

這個還蠻好用的，甜鹹兩宜。前幾天拿它來調涼拌蘆筍的醬汁也挺搭的。今天拿它來作甜食，用了Tartine Bakery的司康食譜為底，加了金棗和抺茶來作金棗抺茶司康。

乾原料：麵粉4 3/4 cups，baking powder 1 T，baking soda 3/4 tsp，糖1/2 cup，鹽1 1/4 tsp，這些大致上是基本原料。我今天另外加了奶粉3 Ts，抺茶粉2 tsps，抺茶2 Ts。

乾原料拌勻。

冰奶油1 cup+1 T切丁。作司康或是比士吉的奶油要很冰。我通常是先切奶油，切完了之後在準備其它材料時把它再丟到冷凍庫去冰一下。

切丁的奶油加到乾原料裡。

用切刀來把奶油「切」到麵粉裡去。

切到大概像這個樣子。

溼原料：buttermilk 1 1/2 cups。家裡沒buttermilk的話像我一樣用牛奶自己混也可以。大致上是每1 cup的牛奶兌1 T的檸檬汁或是1 T的白醋，讓它靜置一下。

今天的祕密武器：金棗。

金棗去杍切絲，大概3/4 cup左右的分量。

把buttermilk和金棗加到切了奶油的乾原料裡。

拿大木匙拌勻。

工作枱上灑點手粉。

把麵團倒出來。

這類講究乾鬆的司康或是比吉士的麵團都不經揉，怕麵粉出筋。輕輕地把它整出型就好了。你如果要作三角型的司康直接把它整作長條型來切就可以了。今天要作圓型的司康，整成圓碟狀比較好處理。

今天用兩吋的圓模。圓模沾點麵粉。

依序壓下去然後取出來。

這個食譜用這樣大小的圓模大概可以作24個左右。要分成兩個烤盤烤。這是其中一盤。

打一個蛋，烤之前每個上頭刷一層蛋液。

進烤箱。400F烤25-30分鐘。你如果分兩層烤的話，烤到一半上下兩盤對調，這樣兩盤表面的顔色會比較均勻。

金棗和抺茶這兩個味道說實話還蠻搭的，這個吃來還蠻香的。

窗外枝頭上的繁華似錦終要謝，我癡癡地想把這豔色封漬到玻璃瓶裡，好來鬧一整年的春意。

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