美國加州《舊金山》-從一支阿根廷餃子看見「不一樣」的美麗El Porteño - 言不及義的流浪癖

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美國加州《舊金山》-從一支阿根廷餃子看見「不一樣」的美麗El Porteño

2018/11/07 02:08:32瀏覽2194｜回應0｜推薦41

你今天走進觀光客必訪的舊金山渡輪站，裡面各式各樣的飲食文化並存。目前在這個名餐廳的搖籃裡，你可以看到Charles Phan賣越南菜的The Slanted Door，也可以看到Joseph Ahearne賣阿根廷empanada餃子的El Porteño。這也是舊金山這個文化小熔爐的美麗之處。一座城市對異種文化有著大無畏的包容精神，才能成就多元文化之美。舊金山渡輪站裡的店家來來去去，但是能入駐的都是具有代表性的一時之選。empanada餃子源自西班牙，在西班牙佔領中南美洲的殖民時期也傳入中南美洲落地生根，成了中南美洲的飲食代表作之一，各個國家都有各個國家不同的版本。它在阿根廷尤其是受歡迎。Joseph Ahearne是阿根廷人。他拿著灣區的有機食材來作阿根廷的empanada餃子，以El Porteño的名義最早在2008年從Burlingame的農夫市場開始，之後陸續在灣區的各農夫市場闖出了名號。El Porteño在2010年進駐渡輪站，也為渡輪站的多元文化再添上一筆阿根廷味。

有在看我文章的人應該會常常聽到我狗吠火車不斷重彈的老調：世界很大，人與人的差異也很大。我們寫美食寫旅遊，其實骨子裡真正要寫的都是各種文化和飲食習慣差異的分析。人與人之間之所以會產生很多不必要，而且自以為是的歧視往往就是因為自己對異種文化的「恐懼」，而這些恐懼多半出於無知。

「歧視」，是針對特定族群的成員，僅僅由於其身份或歸類，而非個人特質，給予不同且較差的對待。歧視總是以某少數族群的利益為代價，提高及維護多數族群的利益。

-- 維基百科

政治和法律是人為了共生共存不得已而為之的體系，各為己利也是當代民主政治的根本基礎。但是大家同在一片天下過活，你可以有不同的主張，却不能以扭曲事實和散佈謊言的卑劣手段來維持自身利益。很多人往往說「台灣最美麗的風景是人」，但是就像全世界所有的地方一樣，台灣有很美麗的人，也有很醜陋的人。台灣往昔的人性之美在於「厚道」，人自知不足方能謙遜。如今在台灣自以為是，為了鞏固自身利益，亳不羞赧地以强大的資源來歧視和欺壓弱勢族裔的人比比皆是。歷史如明鏡。你如果只是一昧地相信只有自己相信的才是正義和真理，那和往昔的十字軍東征或是德國納粹主義有什麼區別？

一支阿根廷的餃子能在競爭者眾的舊金山渡輪站立足，那是舊金山包容多元文化的本事。世界很大，大家的膚色，種族，信仰，性向，生活方式，和價值觀不盡相同。我們不停地行脚，不停地寫，表面上寫的是吃是玩，但是真正的重點還在我們相信看的視界寛廣方能成就包容。你不能走的我們幫你走，你吃不到的我們幫你吃，我們念茲在茲的還是希望對於那些歧視和欺壓弱勢族裔的人，我們能幫你打開一扇窗，讓你看見除了仇視之外人性之中還有所謂的包容之美，不能以一己的偏見把台灣的下一代導向一個偏執的不歸路。

世界之所以美麗，就在於大家都不一樣。