今年是我來美9年後, 第二次烤火雞.  當然二次都是有人幫我準備stuffing(就是乾土司加入葡萄乾加西洋芹加混合香料,然後塞入火雞)的材料.  當然不是麥克準備的, 他呀! 對烹飪完全不在行.

第一次是2004年時, 剛搬到這個新家, 由麥克的姐姐Linda將所有材料準備好, 帶來我家並且把stuffing塞入火雞內, 我只要將火雞放入烤箱即可. 因為是第一次, 所以Linda親自在旁指導, 結果還算成功.

今年是麥克的弟弟John, 前一天將所有材料準備好, 然後請麥克下班後到他家拿, 隔天上午我就照著他紙條上的指示說明, 麥克幫忙我一起將stuffing塞入火雞內, 之後火雞表面抹橄欖油鹽黑胡椒,  隨後將火雞放入烤箱烤約3個半小時. 時間到時, 量火雞內部的溫度沒達到華氏160度, 就將火雞放入烤箱再烤半小時, 結果只有表面1/2部分熟, 內部的肉有些pink. 所以又將火雞放入烤箱烤約半小時, 結果還是有部分還沒熟.

我們研判的結果, 可能是我家烤箱溫度並不正確, 需要調整烤箱溫度.(也許是我家使用propane gas, 而不是natural gas, 所以可能會有溫度誤差, 這部分尚待查正). 為避免熟的部分烤得過乾, 就先把熟的部分切下,  待John將gravy完成後, 又把沒熟的火雞放入烤箱調高溫度再烤半小時.  

由於去年底婆婆過世, 再加上Linda & John兩人不合-王不見王, (這也是為什麼Matthew會有2次生日party的原因, 改天就專門寫篇為何兩人不合的故事). 所以說今年感恩節也過得很冷清.

因這次受火雞不熟的影響, 慌忙中忘了照其他的菜的照片. 這次的菜單內容如下, 也就是非常傳統的美式感恩節餐.

1. Roast Turkey with stuffings and gravy.

2. Green Bean.

3. Steam Corn.

4. Mash Potota.

5. Cranberry sauce.

6. Dinner roll.

7. Pumpkin pie.

我和麥克非常不喜歡吃火雞, 平常我是不會買火雞肉的. (其實麥克的公司, 每年感恩節都會發火雞, 今年由於經濟不景氣停發). 但礙於感恩節的緣故, 不得不烤火雞, 還好一年就這麼一次.  我想今年也可能是我最後一次烤火雞囉!!!   我再也不要烤火雞了! 真的好麻煩喔!!!