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2010/10/16 14:50:11瀏覽5650|回應20|推薦87 | |
芙芙熊很喜歡做那種把所有材料都煮在一起的料理,一方面是因為方便,另一方面是因為這樣可以克服自己不愛吃菜的壞毛病。 醜話先說在先唷,這道料理看起來簡單,事實上做起來超麻煩,需要花很多時間!一般來說,三個小時是跑不掉的。但是,比外面的義大利麵好吃很多很多很多倍 ◎材料(以下為3公升的量): ◎作法: 1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯切成小丁後加一點油和水,放入電鍋裡悶煮。 因為芙芙熊不用「麵糊」來增加醬汁的濃度和附著性,反而是用馬鈴薯替代,因此光是切這些就可以切很久了,不過這樣做會比較健康唷! 2.將牛蕃茄洗淨後放入滾水中煮約5分鐘,讓蕃茄皮與果肉分離。 芙芙熊認為,不一定要在蕃茄屁股畫十字皮與果肉才會方便分離,其實省了這道工之後的效果還是很好。不信你看: 3. 將半熟的蕃茄去除蒂頭和果皮後,切成小丁狀。 最想扁人的時候來臨了 所以,這時候一定要耐住性子慢慢地切,等一下才會有好吃的義大利麵! 4. 將洋蔥切小丁,蒜頭切成細末,拌炒至香味跑出來,之後再加入絞肉炒熟。 沒錯,從頭到尾就是這樣一直切一直切一直切,所以真的很費工 5. 把切好的蕃茄、炒好的絞肉,和電鍋中的胡蘿蔔馬鈴薯湯拌在一起,再悶煮40分鐘。 你有發現鍋子突然滿了出來嗎?就是因為蕃茄本身多汁,所以煮胡蘿蔔馬鈴薯湯的時候,芙芙熊才會建議大家只要放一點點水。 6. 將洋菇切成厚片後加入。 為什麼洋菇要切成厚片而且現在才加入呢?因為洋菇很會縮,如果太早加或切太薄的話,洋菇一下就不見了,當然也就吃不到那有點軟又有點脆的好口感了! 7. 經過不斷地切切切和悶煮後,今晚終於有好吃的蕃茄義大利麵吃囉 蕃茄義大利麵搭配紅酒,可是人生一大享受唷! |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |