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| 2013/06/24 20:43:03瀏覽7891｜回應37｜推薦174 | ||
(照片是前年228在妹妹家拍的，這一堆都是我跟她去大陸搜括的戰利品。扛的我肩膀痛死了，回台灣還針灸了好多次。) 雖然我喜歡聞咖啡香，但是我愛茶比愛咖啡多一些，而且是從大二開始的，大學時交到一幫子損友，迷戀起喝茶，三五好友只要有空就聚在一起泡茶、鬼扯！我還曾經因為一個下午喝了太多種不同的茶而「醉茶」過哩！暈眩到站不起來（可能是空腹太久，血糖太低了吧！）！ 大學時喝的都是台灣茶，且都是綠茶與烏龍茶系列，紅茶的印象只停留在立頓紅茶與司迪生，直到開始玩咖啡以後，才慢慢也接觸紅茶與花草茶，甚至一度研究花草茶的療效。 原本喝的紅茶都是進口的，現在也喝日月潭的台茶１８號紅玉與台茶８號阿薩姆紅茶，以及其他產地的蜜香紅茶。台灣的製茶技術，不論是綠茶、烏龍茶、紅茶，絕對不輸給國外，尤其烏龍茶的清香口感，沒有國家有這樣的技術。
這些都是台灣壺，幾百塊台幣，前面這個米粒杯，據說是揉陶土時將米粒揉進去，燒製杯子時，米成灰燼，自然就有透明的感覺。
這是把西施壺。
這個絞胎(兩種不同的陶土做出來的)的壺是在西湖畔的蘇東坡紀念館買的，200人民幣，副館長原本在文瀾閣賣字畫，我先前去杭州時與他有過一面之緣，當時想買字畫，後來嫌旅途中攜帶不便就作罷。二次相遇，我認出他，而且喊出他的名字，他覺得有緣，就跟館長商量給了我九折優惠，我一共買了四把壺。其他三把的價錢比較低。
這把也是西湖遊的那次買的。在蘇堤旁邊。
這把在南京買的，50元人民幣，老闆還招待我喝老茶，當時整條秦淮河畔的商家都亂喊價，只有這家沒有，他說他沒力氣跟人還價，要買不買隨意，很有個性，他說他一眼就看穿我不是當地人。
以前收集茶壺還去研究紫砂、紅土，哪種壺適合泡哪一種茶，高山茶用紫砂壺來泡特別香。一掀蓋，那香味傳得老遠，再有甚麼心情不好，聞了那香，早就飄走了。
這我拿來泡鐵觀音或是武夷茶這類熟茶。
我已經忘了這把是在南京還是西湖或是無錫買的了。無錫那兒產很多紫砂壺。
這些茶壺其實已蒙塵好幾年了，因為近幾年我少呼朋引伴，而晚上早已不敢喝茶了，在辦公室都用瓷壺泡，然後倒在馬克杯裡直接喝，茶仍是香，但就是少了某種情境與感覺。
這些都是前陣子妹妹寄來的，她有些工作往來的廠商送的茶，不合她的口味(她不喜歡凍頂的炭火味兒)的就寄來給我，我拿去辦公室裡大夥兒分著喝，或是有時她喝了特別香的茶，也會多買些寄給我，我是年齡上的大姊，而大妹才是實質上的大姊，都是她在照顧我。
左邊是石倬的茶，中間是大禹嶺的高山茶，味道清香，喉韻甘甜，都是烏龍茶系列的，半生熟烘焙偏向生茶，數清香的。右邊東方美人茶（又稱白毫烏龍），特殊的水果香，用瓷壺泡的淡淡地，我覺得很好喝，但是所有的熟茶妹妹都不喝，她只喝半生熟而且傾向較生的茶。父親也不喝熟茶，有一次我拿武夷茶給他喝，他竟然問我為何給他喝燒焦的茶？
這一組杯子是茶杯加上聞香杯，本來還有好幾組，毀於921地震。後面的米粒杯是回湖南老家在醴陵買的，原本有六個，剩了最後一個，不是摔破就是被吹掉在地上碎了或是毀於921地震。這些東西要能保持經年還真不容易啊！
現在懶了，沒人一起品茗時，就用這樣一個瓷壺湊合著。
這是妹妹不要的茶，茶葉焙的稍微熟了點，葉子不夠嫩，不耐泡，很符合一個人喝。
西湖龍井是杭州的友人來台灣旅遊時，跟我約了碰面，我南下嘉義她下榻的旅館探望她，十多年沒碰面了，她帶來了許多禮物中有兩罐茶葉。西湖龍井的口感跟碧螺春類似，都是比較生的茶，是綠茶類。胃不好的人一定不能空腹喝。
龍井的葉子比較小，跟台灣的茶樹的葉子差很多。台灣的茶葉都是用糰揉的，跟這種小葉子直接焙的方式不同。
沖泡龍井不能使用太高溫的水，一般高山茶約在90度C的熱水，而龍井只需70~80度就可。
龍井其實很適合蓋杯沖泡，就是在電視裡看到的茶盞，喝的時候，拿蓋子撥開茶葉，吹一吹再喝的那種動作，我的茶盞也毀於921了。
上班忙碌有時候茶包反而是最好的選項。（左邊是玄米綠茶，玄米平衡綠茶的寒。）
這幾年日本開始流行鑄鐵做的茶壺，拿來煮普洱茶很適合，普洱茶用沖泡的與用煮的，口感不太一樣，我喜歡用煮的，比較沒那股霉味兒，而且有些陳年的茶，也許有些微生物在裡面，用煮的安全些。
先把水煮開，再把濾網連同普洱茶放進鍋子，再續煮一下，浸泡幾分鐘，就可以喝了。
這是朋友送的普洱茶。（茶餅）［普洱茶也會製成茶磚、茶坨－一次的分量。］
這都在鶯歌買的，爐子與壺都是３００元。
冬天時用炭火煮茶也不錯。尤其是普洱茶。拿這樣大容量的陶壺來煮開水泡高山茶，滋味兒與情調都好。 除了烏龍茶、綠茶、普洱茶，我當然也喝紅茶啦！
看看這琳瑯滿目各個不同品牌的紅茶，有伯爵茶、早餐茶、蘋果茶，當然也有無咖啡因的花草茶。左下角是有機紅茶。 (去大陸玩時喝過祁門的紅茶，但一直沒機會喝到雲南的滇紅。)
唐寧的各種口味的茶。(伯爵茶－佛手柑口味、早餐茶、大吉嶺茶。)另有一款薄荷茶(花草)。
這些是水果口味的。（有人從英國直接帶回來送我的，大家都知道我有喝茶的不良嗜好。）
紫色那一包泡出來就這個色澤，茶包是線縫的，不是釘書針釘的。
這是小茶館格友寄來給我的約克夏紅茶以及櫻桃茉莉花茶，收到時心裡暖洋洋的。
格友給我的櫻桃茉莉花茶(無咖啡因的，因為是花草嘛。)加不加糖都好喝。
我泡了格友給的約克夏紅茶，家裡有時沒有鮮奶，不能打奶泡，我就淋些煉乳進去，味道也不錯。 喝紅茶自然是用紅茶杯或是咖啡杯囉！要打奶泡，當然用馬克杯裝了。不過我的杯子都是一些廉價品。
這些都是１２０～１５０元台幣。
我都不知道星巴克那些杯子在貴甚麼意思的？我這些也不比他們的差啊
這彎曲的小湯匙偶然間看到，一支幾十塊錢，買來搭配杯子。
呵呵～這只是一部分的收藏而已。
我買的瓷杯都是便宜貨，最貴也不會超過300元，大部分都是百來塊，我不買進口骨瓷，我們鶯歌的產品就很棒了，而且我們才是陶瓷器國家。 講到骨瓷就不得不順便談談瓷器了。據記載，瓷器最早始於漢朝，到了唐朝件數仍就不多，一直到宋朝才大鳴大放，製作技巧日新月異，造型、上釉技巧都達到 巔峰的水準。雖然宋朝是瓷器代表，不過明朝製作技術也不差，數量之多超過宋代，只是宋朝在前，明代再怎麼樣，光芒也蓋不住宋朝。 泡茶除了茶杯，還有泡茶的附帶小玩意兒也會順便收藏。
這是一些茶球，裡面可以塞茶葉。
好啦！好啦！我知道大家看到這裡已經快要發瘋了，蒂兒有戀物物癖，玩物喪志是吧！可是人家明朝文學家張岱可說了，「人無癖，不可與交，以其無深情也。」，這是大文豪的名言喔！這樣不能怪蒂兒玩物喪志囉！人家是深情款款耶！惜物愛物，更重感情！
這是伯爵茶，這種散裝的茶，若不用過濾網泡一整壺的，我就會用茶球。
裝進去剛好一人份。
放到杯子裡很方便。也環保。 下面的杯子原本都是一組好幾個，可惜破的破、毀的毀，就變成這樣的大雜燴了。
6月25日是蒂兒的部落格開格兩週年紀念日，來來來！喝杯茶吧！ 不喜歡綠茶的來杯紅茶也可以！
吃點鬆餅配自製果醬吧。
要不要檸檬紅茶！後面容器有蜂蜜喔。（這是一只陶杯，右邊把手是木頭製的。）
白色的壺我喜歡，配上同款的白色杯子，很有餐廳的fu喔！
後面檸檬旁邊還有個裝蜂蜜的茶海形狀小容器。
紅茶裡加些布丁，做點變化，變成布丁奶茶。
再加上奶泡，不就跟外面賣的一樣嗎？
不喜鬆餅要配餅乾也行，不然配點蛋捲吧！
(斷斷續續地寫了幾天，完成於6月24日部落格兩週年前夕。) Dear 蒂兒(愛茶成痴)(fudi63)： 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。
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！（我怎麼好像在賣杯子？
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