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2013/12/19 06:26:41瀏覽6674|回應22|推薦220 | |
入冬後是「筆柿果」橙紅熟成的季節,秋旅赴日時也常見日人院子裡都會有棵結實纍纍紅橙橙的筆柿樹。入冬後中部傳統市場也易見到販賣筆柿的熟果,讓購買柿果者多一份選擇。紅潤的「筆柿」甜度及Q度口感佳,其果膠風味更具有獨特。果園裡成串紅潤的果實掛滿枝頭,相當引人口涎及採果樂趣。 攝於:台中市潭子區「常春藤中學」前路旁「筆柿園」
台灣產區分佈於台中市潭子區、后里區、豐原區及嘉義縣番路鄉一帶都有栽種。
「筆柿」學名為 Diospyros kaki Thunb.。為柿樹科柿屬。別名稱之珍寶柿、長形柿、筆干柿。 「筆柿」原產於日本愛知縣 。
冬陽照於筆柿果實上,顆顆金黃耀眼紅豔,果實尾部尖形極似大墨毫的筆頭。 作成筆柿餅香甜Q潤,可止咳潤肺,又含豐富的維生素,是送禮的名產。
「筆柿」原產於日本,屬於不完全甜柿,果實依成熟度增加。種子會產生如乙醇之揮發性物質,使柿果自然脫澀。但種子有無及數量會影響脫澀的完全與否。 被鳥雀啄食的筆柿其風味絕佳..
啄食的筆柿於陽光下透光性更顯豔麗..
「筆柿」味甘性寒,有清熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、健脾胃、治痢止血等功效。 可製成生鮮筆柿或筆柿餅,其風味各有獨到之處。
「筆柿」多年生落葉性喬木,樹高十公尺左右。樹冠不規則,樹皮灰黑色,有明顯的白斑,在專業栽培中,大多加以矮化以利採收。
「筆柿」葉子互生,有一突出頂葉,葉形較大。質地像紙質,全緣,形狀像廣橢圓形,基部廣,表面暗綠色,反面蒼綠色,有葉柄。
「筆柿」其花為黃白色,花瓣反捲四裂片,雄花萼小,不結果,一開花不久便掉落。雌花萼大,有如大肚子,不久便會結成黃綠色的果實。雌雄異株,幾棵雌株必須種一兩棵雄株才會結果。 「筆柿」黃白色花朵非常可愛
果形呈筆形,顏色未成熟呈青綠色,成熟呈橙紅色。長約 8~10 公分,寬約 4 公分。
「筆柿」的果膠風味甜美
於中興大學拍攝到美麗的「毛柿」熟果
「筆柿」原產地於日本愛知縣,其幸田町休息站「筆柿の里‧幸田」裡販賣各式各樣的柿品 網址:http://www.fudegaki-sato.com/product/
日~香川縣栗林公園附近民家自曬成串的「筆柿餅」
日~香川縣葛藤橋附近農家販賣的「筆柿」
日本見到筆柿果形較小,因氣候較冷關係。
「筆柿」影片欣賞 :
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