僑泰興董事長 - 林命嘉所打造楊梅麵粉廠為台灣第一間獲得SQF LEVEL 3認證

政府的食品安全規範一修再修，罰金不斷提高，食品安全事件卻像土石流般滾滾而至，到底為什麼？

【該怎麼做我們的檢驗才能更好？】

在遠見雜誌的一篇文章中義美總經理 - 高志明便點出了台灣食安環境長久以來的問題，在過去政府只注重末端食安檢驗，因此出現了許多食品成分標示不清的問題，使得台灣的食安環境始終沒有好轉。

僑泰興重視食品安全，以高科技設備把關原料品質

政府要求下游業者提出產品的檢驗報告，卻本末倒置忽略上游業者的原物料品質控管，而義美又是如何安然走過食安風暴？總經理高志明說：「當原物料沒問題，成品只要抽驗就好。」前端的原物料沒有做好，後端做得再多也只是徒勞無功；反過來說，前端的原物料做好嚴格控管，後端的成品就不容易出問題。

【你吃下肚的究竟是食物還是毒藥？】

下班後去麵包店買個剛出爐的麵包，是屬於一天辛勞後的小確幸，但曾幾何時，連買個麵包也要擔心吃下肚的是否安全？近年來台灣食品安全事件連環爆，奶粉、油品、雞蛋等這些每天都會吃下肚的食材全都中標，食品廠商上電視公開道歉，店家紛紛在門口貼上一張張食安檢驗報告自清，卻已經換不回消費者購買產品時最單純的安心與滿足了。

所以一間食品廠商，能否經得起食安檢驗，除了自身品質控管、內部檢驗流程外，如何挑選一間值得信賴的上游原物料供應商，也是相當重要的一環。

僑泰興生產的嘉禾牌麵粉，包裝均有QR code提供消費者追蹤麵粉的檢驗過程與認證

僑泰興自動化生產流程，提高麵粉的生產效率

【為什麼鼎泰豐可以安然走過食安風暴？】

在這一片食安風暴中，是否有廠商仍能屹立不搖，鼎泰豐就是一個例子。鼎泰豐度過多次食安風暴的考驗，最主要的原因在於鼎泰豐重視品質，不僅對於產品有嚴格的檢驗制度，同時也精心挑選品質好的原物料供應商。

鼎泰豐董事長 - 楊紀華說到「就算成本會增加，也沒有辦法，因為我們的售價比較高一點，相對品質一定要比別人好，」

資料來源:遠見雜誌

僑泰興楊梅廠為首家比擬製藥廠規格的正壓廠房，以達杜絕外界汙染源

【僑泰興麵粉廠，從原物料開始為民眾食安把關】

而鼎泰豐所選擇的麵粉原物料供應商便是【僑泰興麵粉廠】，而僑泰興麵粉的董事長 - 林命嘉不惜耗費成本也要將楊梅麵粉廠打造成台灣第一間比擬製藥廠規格之全正壓廠房，同時林命嘉董事長所打造的楊梅廠也是台灣第一間獲得榮獲SQF LEVEL 3肯定的優質廠商。

雖然大家都知道麵粉就是小麥磨成粉而成，但其實從原料到成品的過程並不簡單。僑泰興麵粉從入倉開始，須經過精選、潤麥、磨粉、篩粉、清粉、包裝、出貨等二十道嚴格手續，才能製成麵粉，到達廠商和消費者手中。

僑泰興楊梅廠採用義大利OCRIM設備

【實驗室級的專業品管團隊，反覆檢驗食品品質】

當僑泰興麵粉廠從南港遷至楊梅新廠時，林命嘉董事長特別斥資重金選用義大利OCRIM設備，透過全套自動化的控制系統，提高效率及品質穩定度。僑泰興也採購光譜色選機，能從源頭就準確篩選出品質優良的小麥。

僑泰興楊梅廠透過全自動化控制系統生產高品質麵粉

而僑泰興楊梅廠所生產的麵粉也會經由內部專業烘焙團隊進行二次加工實驗，以八項品管儀器反覆檢驗食物成品，以確保吃下去的每一口既扎實又健康。從源頭到成品，從小麥到麵粉，每個環節都毫不馬虎，你不經想問僑泰興所做的這些消費者都看不見，價值在哪裡？

【價值是即使看不見，但仍然能用心感受到】

從林命嘉董事長決定興建楊梅廠開始，就注定這會是一個艱辛的過程，比擬製藥規格建廠勢必得面臨許多挫折，從廠區規劃、人員調整、資金控管，各方不同的聲音、壓力與批評同時湧進，在建廠的過程中不斷檢視與改善流程，在推動所有決定的背後，不得不佩服的是僑泰興的決心。

價值是什麼，一件對的事情如果沒有人看見，就不該去做嗎？很顯然僑泰興用行動否定這件事，把事情做對這句話很簡單，但實際執行卻很困難，但這正是僑泰興想要提供的價值所在，而僑泰興想要給消費者的就是，當你一口咬下僑泰興的食品，你都不需要感到害怕、猶豫對於這個食物的來源，只需要好好感受食物最原始的味道。

這樣的堅持不僅獲得SQF LEVEL 3肯定、得到鼎泰豐的信任，也才能讓消費者安心！

僑泰興六十多年來，不僅將製造優質麵粉做為使命，更將食品安全視為一種責任，從源頭做好原物料品質控管，為台灣人的食安把關！