標題：高中男生的便當時光 筆名：Eric（竹縣竹北） 本名：吳謹安

來臺北讀書後，每天總要面對人生一大難題：到底要吃什麼？一天總得煩惱個兩三次。面對琳瑯滿目的選擇躊躇猶豫不決時，我總是特別懷念高中那段帶便當的日子。

高中後，學校不再提供營養午餐，班上同學不是一起外訂便當，就是自行帶便當到學校的蒸飯箱，蒸熱了中午食用。我便屬於後者。而每日的便當，其實都是昨日飯桌上的晚餐，母親多準備一份，裝到鐵餐盒裡讓我帶著去學校蒸。雖然不是大魚大肉抑或山珍海味，但三年高中生活裡，這個便當卻承載了滿滿的回憶。

你知道的，十六七歲的高中男生們，骨子裡都有個不安分的靈魂，鬼靈精怪的，千方百計想要嚐嚐別人便當裡的菜色。於是啊，每天中午十二點鐘聲一響，當一個個熱騰騰的便當從蒸飯箱裡拿出來時，我們搬張椅子，或成群或兩三人圍坐一起，這場「便當大戰」便上演了。筷子是少年們的武器，蒸騰著白煙的眾多便當盒則是我們的戰場。身穿卡其制服的少年們各懷鬼胎，虎視眈眈著彼此飯盒中的佳餚。「欸不客氣囉！」還沒等著喊聲「開戰！」，便已有飢腸轆轆的少年偷跑，轉瞬間，餐盒裡的肉排已少了一大半；高中男生們總是不輕易認輸的，此時，我不甘示弱的也夾走了身旁同學飯盒裡的一顆水餃。「欸夾屁哦！」受害者越來越多，少年們奮力保衛自己的便當，卻又覬覦著旁人飯盒裡的菜色，筷子碰撞鐵餐盒的聲音此起彼落，夾雜著笑鬧聲。

觥籌交錯嘛，好像不是這麼一回事；用便當保衛戰來形容好像恰當些。經過一番混戰，「你的便當早已不是你的便當」，大家這邊吃一口，那邊反將旁人一軍。午餐時間只有短短三十分鐘，卻是一天中最快活的時光。

轉瞬間，褪去卡其服，我早已不是當初那個帶便當的高中男生，卻是時常憶起那些帶便當的日子，那些高中男生午餐時間裡，看似幼稚的便當爭奪，卻是年少時光美好的滋味，包裹著飯菜香與嘻笑聲，還有十六七歲男孩間，那份最真摯的情誼。

友情便當/阿久里(屏東縣)

　　高中時期，學校已不同於國小、國中一樣有準備營養午餐，因此午餐成了每天煩惱要吃什麼的問題。學校有幾家便當店可訂購之外，也可到校內福利社選購，若想要其他選擇就是自帶午餐。

　　剛開始我選擇在校訂購便當解決，後來覺得每天都要花五十元以上的午餐費，累積下來的金額也不少。雖然家中給予的零用金足以負擔，然就讀的科系偶爾需要購買用品，且費用也不便宜，因此打算選擇其他方法減少午餐費的支出。

　　之後我選擇自帶午餐，每天購買飯糰或麵包等，僅需之前午餐費一半金額的食物。雖然份量相對較少，不如便當來的飽足，但能夠止餓也就滿足了。

　　「妳吃這樣會飽嗎?」某天午餐時間坐在我前方的C君對我說。

　　「會啦!會飽啦!」

　　「真的嗎?看妳這麼瘦，吃這麼一點，會營養不良啦!」

　　與C君會認識除了她坐在我前方之外，我與她的座號剛好一前一後，只要排隊時總是排在一起，或許這就是緣分吧!

　　她知道我自帶午餐的原因後，便告訴我她一個人便當吃不完，以後我跟他一起吃一個便當，當然我不用付錢。但沒有付錢就有得吃，總是不好意思，因此我說我也付一半錢，最後結論出若有多五塊無法整除的部分就C君出。

　　這段共同午餐的時間持續了很長，就算後來座位更換，我們不再坐附近也會一起午餐。每次我們都聊很多話題，不管是課業、班級八卦、休閒娛樂等，使午餐時間不那麼乏味。

　　然而我們並沒有一直持續共同午餐到畢業。我記不太清確切原因是什麼了，也許是因為彼此另外的交友圈不太一樣，共同的交集少了，使得我們的關係漸漸變淡了吧!

　　雖然畢業後的我們沒再有聯絡，但這段午餐時光也讓我的高中生活多了個美好回憶。我很謝謝妳，C君，謝謝妳那時候的關心，因為這樣才能夠擁有與妳相處的獨特回憶。

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東海東玉山下的午餐時間 (蔡興祥/台北市)   

念的高中向以校風自由而出名，中午十二點到下午第一節課中間的午餐時間，有人帶便當，但大多數的人會擠進地下室的餐飲部，或吃碗沒有牛肉的牛肉湯麵，或挑個現成的涼麵還是炒飯便當。因為不強迫午休，因此許多班際球賽會安排在中午。球場上球員們激烈廝殺，場邊加油的同學也奮力扒飯，蔚為奇景。

高三下我是衛生股長，除非有我喜愛的排球賽，不然我會選擇此時打掃教室。吃完飯後，我會先拖外面走廊的地，先濕後乾。拖完後我會駐足片刻，欣賞一下我們班跟隔壁班的[色差]，自我陶醉一下。接下來是擦黑板，因為這時教室用餐的人最少，免得粉筆灰自動幫他們加菜。黑板跟地板恰恰相反，要先乾再濕，這樣經過風乾，到了下午第一節上課，就會閃閃發亮。上課鐘響了，同學們陸續回到教室。有人專心聽講，有人趁隙補眠，而我則是偷偷地欣賞自己的傑作!

這是近四十年前的往事了，現在回想起來，當時的中餐吃過什麼幾乎沒有印象，但閃亮發光的地板和黑板，還常存記憶。

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「榨菜干肉絲」的滋味與妙用 /張家璿

民國六十年代，我擠進一間學費不菲的私立小學，同學們個個身家非凡，光是午餐的便當一打開來，就讓我這來自公務員小康之家的楞小子看得目不暇給。當年整支的烤雞腿、大片的炸排骨都很少見了，班上中午的便當併桌大會，卻屢屢可見「陳府私廚元蹄」PK「王府家傳獅子頭」的戲碼上演，而且南拳北腿各自雄據一方，隱隱然形成人際與交友的小團體。

便當菜不易討喜，當時教室裡還沒有電熱式的蒸飯箱，全校的便當都得集中到蒸飯間，再由校工升火、煮水、利用鍋爐產生的蒸氣把便當炊熱。蒸飯的時間拉得很長，一般的家常菜，很容易在這緩慢加熱的過程中走味，因此巧手蕙心的母親總是會幫我帶上一味「榨菜干肉絲」。

「榨菜干肉絲」係將榨菜、豆干切成與肉絲差不多粗細，加一點醬油依序下鍋拌炒，榨菜的脆、肉絲的Q、豆干的軟，三種口感組合成豐富的層次，而來自榨菜的鹹香與來自肉絲的鮮味更在豆干絲上完美地融合；這道菜不僅不易走味，還可以搭配風味稍微走鐘的其他菜色，讓我每頓午餐都能津津有味地將便當一掃而空。

某日，因為成績不佳被換到我這萬年班代鄰座的陳家大少，主動拿出一塊油亮亮的豬腳敦親睦鄰，我不想白吃，只好換給他一筷子榨菜干肉絲。想不到他一嚐之下大為驚艷，直呼這看似不起眼的家常菜，竟有著令人食慾一振的好滋味。有了陳少的捧場與加持，此後找我換菜者絡繹不絕，而意想不到的外溢效應竟是，因為數量有限，當日向隅的同學捧者便當失望之餘，也開始順便就近交流、互換菜色，一學期下來，班上午餐時間涇渭分明的藩籬就不知不覺地消失了。

「想當年我靠著這道家常菜，吃遍了班上各家的山珍海味」

唸大學的兒子難得暑假回來，一邊吃飯還得邊聽我這老爹吹噓著當年勇。

「哇！那豈不是憑著一招半式就一統江湖了嗎？」

一邊揶揄著老爸，兒子夾起一筷子榨菜干肉絲，三兩下就扒光了一碗飯。

主題：吃貨人生的午餐巡禮

姓名：羅心怡 筆名：蘿蔔糕

新北市汐止區

從小我就是個挑食的孩子，自有記憶以來，國小的營養午餐讓我又愛又恨啊！喜愛的原因是如果當分菜的工作人員可以提早先看到當天的菜色，就像一種事前發現寶物的欣喜感。但隨之而來也可能馬上看到想讓我逃避的菜色，例如花椰菜、茄子、苦瓜。猶記每回老師檢查食物要吃光，就會想把這些逃避的菜想辦法夾給左鄰右舍的同學，或是只好一股作氣搭配其他食物快速吞下。後來轉學之後就改自己帶便當，學校提供蒸飯箱的設備，由當天的值日生兩人一組抬到蒸飯室，印象中怕蔬菜蒸久了變色口味不佳，媽媽就幫我準備了滷味便當，有滷肉、滷蛋、滷雞翅等等，現在想來或許有些重口味，但蒸好打開飯盒的瞬間，還是忍不住口水直流想趕快吃一口。上了國中開始訂購學校的餐盒，久了也有會吃膩的時候，大夥便相約一起買學校對面的鹹酥雞攤炸物，還記得跟老闆點餐取餐都偷偷的在圍牆旁邊的欄干縫隙交易，好像做賊心虛一般。又為了要躲避訓導主任的追查，當下的炸物就在緊張刺激的氣氛中快速吃完。高中時期的餐盒讓我印象最深的則是多了水果。多半是搭配一根香蕉，水果的印象想到大家總在走廊後吃著香蕉一面玩耍。大學時期因為求學在雲林，有太多的古早味美食吸引著我，就像脫韁的野馬一樣什麼都想吃。與同學一起騎車到處找尋美食。像是鍋燒意麵、刀切麵、火鍋、韮菜盒、蔥油餅、魯肉飯、湯汁滿溢的小籠包。天氣太熱吃完中餐需要再增加一杯珍珠奶茶，或是一碗紅豆牛奶冰，做為中餐的完美結束。現在想來這種吃法真是高熱量又高油脂。但話又說回來，美食當前，真的是無法抵抗啊！然而年歲漸長，為了健康著想，開心無限的吃法只能在保留在記憶中，持續餘韻回味了。

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追憶國中便當

李況(桃園市)

    民國七十七年九月，我念國中一年級。當時還有能力分班，聯考制度。國三分一個好班，二個壞班。好班被灌輸一定要考上好學校才有前途的道理。在那個小虎隊走紅的年代，第一件大事就是聯考。

    國中帶便當，由於家裡還有三位姐姐念國高中，所以我媽一起準備便當飯菜，也就是晚餐多煮點。常出現的菜色，菜脯蛋、炒高麗菜，炸排骨、炒竹筍、蔥爆牛肉、鹹豬肉、番茄炒蛋。國三下學期，為了衝刺，留在學校晚自習，還在學校吃晚餐。但晚餐就是訂便當了，有時吃吃校外的沙茶魷魚羹麵。

    還記得福利社有賣一種涼麵，一盒好像十五或二十元，很多人愛吃，我也愛吃。常在上午十點那節下課去買，有時上課了，躲在漆黑的頂樓樓梯間，吃完才跑進去教室。

    國中有間蒸便當室，有專門的蒸便當機。班上同學至少一半帶便當，雖是小校，全校也四五百個師生，一半的人帶便當，蒸起便當來也頗可觀。裝便當的不鏽鋼網狀架子每班都有，就放在講台。

    每天早上，大家進教室後，就把自己的便當放在架子裡，值日生會把便當架抬到蒸便當室，要走過一段路，還要穿過草地。蒸便當機，是台不鏽鋼的冰冷機器，大小約略和洗衣機差不多大，打開像冰箱班的鐵門後，裏頭有鐵架，一層一層的。

    第四節下課前十分鐘，值日生要去「抬便當」，此情此狀浮現，飯菜香彷彿又飄到眼前。尤其是讀了一早上的書，也都餓了，期待能好好吃一頓飯。便當抬回來前，大家就引頸盼望。

    當便當蓋掀開那一霎那，各種飯菜香撲鼻而來，米飯香最香，充斥在教室的每一角落，熱騰騰的上昇，錯落成篇篇樂章。偶有好事者逡巡穿梭，對菜色品頭論足一番。教室變成飯廳，大致上大家吃飯都會找個伴，也會稍微瞄一下對方的菜色如何。

    有時便當帶到膩了，媽媽給我買便當錢，總會多給一點，因此常期待不帶便當可以拿到多一點零用錢，但還是喜歡吃媽媽的便當。那是個沒有便利商店、網際網路、手機、第四台的時代，生活沒有如今便利，但你不會覺得那個時代有任何不方便，很令人懷念的時光。

email: mike33shen@gmail.com

標題：美好的時光 投稿人：李康華

回憶我在國中中午用餐的那段時間，充滿著趣味又好玩，和現在的國中生統一由中央廚房供餐是大相逕庭的。

在我們那個年代，每個學生都是從家裡帶便當到學校吃的。早自習時，由各班的值日生拿個塑膠籃子將便當收齊，再送到鍋爐間旁的開水間去蒸熱，由於鍋爐間都是在學校的最邊角處，離教室總有一段距離，第四節課上到一半，我們就跟老師報告要去抬便當。每次看到開水間的滾滾熱氣從蒸氣箱噴出，濃濃的白霧嘶嘶的聲響，常令我著迷不已，空氣中同時漫溢著便當的香氣，還混摻著鍋爐間傳來腥赤的柴油味，勾動著體內許多敏感的神經同時躁動，予人莫名的興奮，當校工伯伯將便當籃抬出蒸氣箱時，同時喊著：「二年三班。」我們就要即刻回應，不然就會遭受校工伯伯狠狠的口語霸凌。

由於便當都是從家裡帶來的，吃飯時，你就可以看到各式各類的南北菜餚真情展出。三五同學自圍一圈睜著大眼互瞄菜色伺機搶食，有些同學更撈過界四處游擊，同學的情感就從一隻雞腿一塊菜圃脯慢慢建立起來。吃完飯後，有些同學會展示他苦練的臂肌炫耀眾人，英雄藏在江湖裡，總有高手要來挑戰，一場比腕力臂力的大賽就在課桌上展開，不是英雄的就在旁邊圍觀喝采，還未午休前，整間教室鬧成一團，沒把屋頂掀開，就算客氣了。

有時，某些同學體內的賀爾蒙作祟，玩笑之中不小心擦槍走火，對決的好戲即興上演，聰明的同學馬上關掩門窗，有些同學拉開桌椅清出戰場，在那個日式摔跤必看的年代，圍觀吆喝著的腦中常閃現著馬場和豬木的必殺絕技，由於圍觀者眾，戰場不大，競技者只能短距出拳或環抱勾腳，鬥得全身是汗筋疲力盡時，才會被拉勸收場，相鬥者只能互以狠眼幹話走下舞台。隔天，早忘了昨天的是非曲折，又是爭食言歡無話不屁的同學，繼續我們未完的青春舞曲。

時間過得真快，如今轉眼已髮白視茫，回首來時路，當年的小屁孩仍在各階層努力工作，寫下自己燦爛的人生，不交白卷。

真實姓名：李康華

筆名：饅頭

聯絡地址：花蓮縣吉安鄉吉興一街323號

戶籍地址：同上

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