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| 2011/05/18 21:04:01瀏覽198｜回應0｜推薦1 | |
 熗黃瓜 【特 點】 質地脆嫩，香辣微麻。 【原 料】黃瓜400克 。 鹽3克 、菜油40克 、幹辣椒5克 、花椒2克 、蔥10克 、味精0.5克 、芝麻油5克 。 【做法】 黃瓜洗淨去蒂，切成約4釐米長、l釐米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形。炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱（約125℃ ），放入幹辣椒節炒至呈棕褐色時， 下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻。加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
