編者語: 為了提高老年人的自我護理、疾病預防和健康意識及能力，建立科學的健康生活方式，營造健康氛圍，讓每個人都能享受。 5月8日，山東省聊城市生命時代和冠縣郵政局，邀請聊城市營養師協會副會長、國家一級公共營養師查冰主講“老年人的營養需求與飲食策略”。 在這一期中，我想和你們分享講座的重點。

中國老人更應該關注健康的問題

據聯合國進行預測，中國社會老齡化發展進程無論從增長以及速度和比重分析方面，都超過了這個世界經濟老齡化進程。到2020年，我國65歲以上老齡人口將達1.67億，約占整個世界老齡人口的24%，也就是說，全球每四個人中就有一個是一個中國農村老人。調查結果發現，全球49個高收入國家企業人均生活健康壽命為70歲，而我國目前只有66歲，60歲以上對於老年人口中，身體心理健康的比例只有43%。

的人時，所述主體的形狀和逐漸老化的功能60年後：身體組成，增加活性代謝物部分的比例;年齡細胞內的水有降低趨勢，從而降低細胞內液體積，並且導致更少的細胞，將出現器官萎縮;器官功能開始下降，尤其是在消化，吸收，代謝，排泄和循環功能，如果不調整，將進一步老化。在我國，一方面，老年人的疾病，尤其是慢性疾病群體的發病率高;在另一方面，老年群體健康質量下降，嚴重影響了健康的水平。因此，我國應更加關注自己的老人健康的問題。

老年健康有八個標准

早在1982年，中華醫學會老年醫學分會就提出過一個健康發展老人的標准，認為企業主要髒器無器質性病變的老人是健康中國老人。在此基礎上，我認為學生健康老人應符合現在以下八項標准，老人我們可以通過對照自己的情況分析進行綜合評判，並照著這個國家標准管理好身體：

1.和聲：說話大聲，呼吸平靜。 說明發聲器官，言語中心，呼吸循環系統具有良好的生理功能。

2. 前門松動: 小便正常，通暢。這意味著泌尿系統和生殖系統良好。

3.緊後門：良好的肛門括約肌的張力，沒有特殊的腸道疾病。

4.形不豐：老人不宜過胖，研究可以發現，超過學生本人通過標准進行體重10公斤，短壽幾率就可實現達到13%。

5.牙齒堅：說明良好的衛生習慣，一般消化功能更好。

6.腰腿靈：肌肉進行關節強壯，有利於企業推遲衰老速度。如果能勝任長途步行，也能反映一個心髒系統功能具有良好。

7.脈形小：血壓不高，心律正常，動脈硬化程度低，脈形小。

8. 眼睛: 證明活力和良好的肝腎功能。

老人要堅持均衡膳食

健康狀態的老年人生活滿意度的重要決定因素，並通過諸多因素，飲食和營養的綜合影響健康長壽是他們的最重要因素之一。老年人應該隨著年齡的增長，根據其自己的健康的狀態，適當調整飲食，以滿足人體所需的多種營養，減少營養不良造成的疾病。

建議可以一日三餐應保持學生營養教育均衡。熱量(由食物中的碳水化合物、蛋白質、脂肪在體內沒有經過進行分解代謝來提供)、維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質等都應發展有所攝入，不可偏廢。我發現，老人因為隨著企業年齡不斷增長，蛋白質攝入越來越低，每日蛋白質攝入平均值從60克下降到50克。蛋白質之間缺乏或過量都不可取，缺乏一個容易就會出現消瘦、頭暈、關節疼痛、貧血、消化系統不良、免疫細胞功能下降等一些問題;過量則會影響導致骨質變脆、增加患者腎髒疾病負擔、脂肪堆積等情況。中老年人體內的蛋白質分解代謝作用大於合成藥物代謝，極容易直接導致這些蛋白質可能出現負平衡，這對我們維持自己身體肌力、免疫力十分重要不利。建議對於老人需要每天的蛋白質攝入量為：男性65克，女性55克。

老年朋友要學會搭配飲食，達到營養全面。飲食要有一定量的牛肉，羊肉，豬肉，1一天兩就夠了，吃半個雞蛋，1-2兩魚和家禽，以獲得大量的優質蛋白質和血紅素鐵的到預防缺鐵性貧血。但肉不僅含有優質蛋白質，還含有膽固醇，避免攝取過多。碳水化合物應占一半或超過一天的能源需求的一半，這些碳水化合物應該從天然食品，包括五穀雜糧，豆類，薯類，水果和蔬菜，不僅是白米飯，面包等。此外，主食不能過於精細，適當吃些粗糧。此外，還可以選擇一些烘焙食品，既飽腹感，且易於消化吸收。遠離油炸食物，脂肪過多容易引起肥胖，高血壓，高血脂等疾病。

戒掉喝濃茶的習慣。不少農村老人自己喜歡喝濃茶，有時我們甚至把茶葉嚼碎了咽進去。但茶葉中所含的單寧酸會和鐵形成一個複合物，影響鐵在腸道中的吸收，如果是缺鐵性貧血者就更不宜喝濃茶，以免出現加重患者貧血。喜歡通過喝茶成為的人，可以把喝茶的時間調整到兩頓飯就是之間，並且把茶水泡得淡一些。

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