親子共遊-苗栗小三統客家料理、一口香餡餅 - 小蘋果&小無尾熊的魔幻寫實國度

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親子共遊-苗栗小三統客家料理、一口香餡餅

2013/03/16 23:11:40瀏覽4965｜回應2｜推薦44

久未回苗栗訪友，上月初臨時決定造訪倒是為了美食，同事邀約品嘗客家菜，推薦了位在苗栗市的小三統客家料理，我們一家人從板橋搭火車抵達苗栗，再搭計程車前往，還好距離並不遠。苗栗市街景看起來還是那副模樣，絲毫沒變，我倒是忘記張望一下，以前我常吃的那家火車站前牛肉麵，是否還繼續營業著？

狹仄的小三統客家料理，店裡只有四張桌，在地頭蛇的帶領下，點了許多菜色，菜色何以是客家味，我想粄條、韭菜與菜色的油香氣是必備的要素吧！那天點的主食炒粄條蘋果媽覺得風味不錯，我想如果更香辣一點，應該更對蘋果媽的胃口，在蘋果媽的故鄉馬來西亞，炒粄條算是蠻常見的菜色，通常也料理得還不錯，在台灣則不易吃到美味的炒粄條。

之後上桌的頭骨肉炒韭菜，此料理方式較為少見，韭菜處理得不錯，不會有一股令人生厭的味道，另道芹菜炒豆皮則是最為清爽的滋味，芹菜不會過老。白斬鴨肉不會過於油膩，肉質倒是軟得讓人訝異，小館子料理時確有兩把刷子。

炸溪蝦是道香酥下飯的菜色，薑絲粉腸裡除了主材料薑絲、粉腸，還是有韭菜作綠葉陪襯，此道為薑絲大腸的另種版本，還好菜色本身有醋酸、醋香，但沒有嗆鼻的醋味，至於粉腸則是滋味軟Q。

那天午餐最大的亮點，我想當為麻油腰花莫屬，腰花烹煮時火候控制不易，在餐館裡常會吃到硬梆梆的腰花，小三統將腰花煮得軟中帶脆，雖說湯頭有加麻油、酒，但絲毫不會油膩抑或酒味太濃郁，或許是加了枸杞，讓湯頭帶些甜味，這道很有月子風味的菜，那天還頗受歡迎。

不過也因為菜色有些偏酸、有些偏鹹，讓口味清淡的小蘋果、小無尾熊有些不太習慣，還好芹菜炒豆皮、白斬鴨肉尚稱合他們胃口，至於不太吃內臟的蘋果媽，只能跳著選菜嘗個味道。小三統雖說是客家料理，但已跳脫了傳統過油、過膩的滋味，值得對客家菜有興趣的人一嚐。

午餐結束後，我們轉往玉清宮，為的是讓小無尾熊找尋公園閒晃一下，不然他已坐立難安、蠢蠢欲動，之後我們就安步當車折返苗栗火車站，途中看到了一口香的招牌，我們就停下來買了幾個豬肉、牛肉、綠豆沙餡餅。

以前常吃一口香餡餅，卻從來沒有一次是自己買的，好幾回都是苗栗同事的親戚，非常熱情地拿了一大包餡餅到辦公室，對於傍晚時分飢腸轆轆又在電腦前奮鬥的我們來說，真是天降甘霖般的絕頂美食。

那天下午我們買的綠豆沙餡餅，細緻的綠豆沙不會過於甜膩，牛肉、豬肉餡餅的味道也還不錯，帶著已經走得很疲累的小蘋果、小無尾熊，我們一家人就在苗栗火車站前廣場吹風，品嘗一口香餡餅的滋味，享受那天晴且愜意的下午。

( 休閒生活｜美食 )


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