今年 7 月間，蘋果媽帶著小蘋果、小無尾熊返回馬來西亞柔佛州娘家（無尾熊爸之後才飛抵馬國會合），兩個小鬼每天在外公外婆的花園裡玩得不亦樂乎，我們一家人也趁機品嚐了不少馬來西亞地方美食，然而其中最神奇的莫過於蘋果媽娘家附近的「強記肉骨茶」了。
　

有很多人聽到蘋果媽的故鄉在馬來西亞時，總是會問說：「是吉隆坡嗎？」，答案不是首都吉隆坡，我通常會回答說：「是馬來西亞柔佛州（ Johor ），最靠近新加坡的馬來西亞南部，所以我們一家人通常都會在新加坡下機，再搭車回到馬來西亞」，倘若詢問者還是沒什麼概念，我會補充說：「國中地理不是有教過，新加坡跟馬來西亞之間隔著柔佛海峽嗎？就是在這馬來西亞南部」。無尾熊爸暗自 OS ：小時候覺得柔佛這名字真美，真沒想到長大竟娶了個柔佛老婆（王菲之「南海姑娘」改換「柔佛姑娘」，輕唱中 ~ ）。
　
地理課加強版：再精確一點來說，蘋果媽的故鄉在柔佛州的哥打丁宜縣（ Daerah Kota Tinggi ），根據岳父的口頭禪，哥打最有名的風景勝地就是：「哥打丁宜瀑布」（這維基百科上頭還真有記載啊！），此外還聽說哥打有間非常有名的肉骨茶店，岳父說：「他覺得以前的這家肉骨茶風味較佳，自從女婿接棒經營後，他也甚少光顧」。
　
不過因為難得眾多女兒回娘家團聚，岳父於是就打定主意帶我們前往一「嚐」究竟。還記得那天是 7 月 21 日（週四），在吃過些許早餐後，岳父、姊夫跟我們一家人，駕著兩輛轎車直驅傳說中那家美味的肉骨茶店，經過了 15 分鐘的快速道路路程，印象中約略有 20 公里之遠，最後終於在對向車道旁，望見了「強記肉骨茶」。
　
縱使附近是何等荒郊野外，前不著村、後不著店，鳥不生蛋、雞不拉屎，但強記肉骨茶屹立於此，在平常日的上午 11 點左右，周遭樹蔭底下停滿了車，開放式的店屋人聲鼎沸，每桌皆飄散著肉骨茶香。
　
一行人坐定之後，岳父、姊夫點了肉骨茶、豬腳、豬肝湯、粉腸湯，還依人頭點了白飯、一壺烏龍茶，一旁 10 多名服務人員各司其職，點餐招呼客人、看顧炭火焙砂鍋肉骨茶，抑或收拾碗盤、送茶水，忙得不可開交。
　

首先端上來的肉骨茶還冒著白煙，湯頭上覆蓋著好幾塊大豆皮，大塊的帶骨豬肉，煮得相當入味，且中藥材味不會太過濃重，肉吃起來軟嫩，湯頭不會死鹹，即使純喝湯亦相當順口，果真是名不虛傳的美味肉骨茶！
　
緊接著登場的砂鍋豬腳，雖然外表看起來黝黑成一整鍋，賣相不是那麼好，但嚐起來卻是頗令人驚艷，滷得入味的豬腳，豬腳皮 Q 軟、肉質鹹甜皆俱，最特殊之處在入口後，那層黏在嘴角的膠質，真是讓人吮指回味，想不到強記肉骨茶店烹調豬腳也是如此高竿。
　
　
（ p.s. 不過在兩天後的週六，我們再度帶著蘋果媽來自台灣的大學同學光顧，因假日人潮眾多，不僅候餐時間變長，端上桌的那鍋豬腳也因部位不同，顯然骨多於肉，風味不如頭一次吃時可口迷人，想見跟所有名店相同，挑對非尖峰時間前往，最有機會吃到品質穩定的佳餚。）
　

此外，軟嫩的豬肝湯，帶點胡椒香氣但無刺激辛辣的粉腸湯，當天也都是吃得「鍋」底朝天，這炭火搭配砂鍋，慢火焙出來的肉骨茶、豬腳，實在是好吃得沒話說，吃到最後小蘋果都嘟起了小豬嘴巴了！
　

不過依強記肉骨茶的偏遠程度，倘若沒有在地人帶路，恐怕是甚難發掘在快速道路旁的熱帶大樹底下，竟會隱藏著如此美味的肉骨茶啊！
　


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