（記者徐世經／攝影）

材料：大白菜1棵、紅辣椒2支、薑絲少許

調味：鹽1匙，香油1匙，醋1匙

作法：
1.大白菜洗淨，剝成片狀。

2.用1匙鹽醃入味，待稍軟，擠出水份，放入容器中。

3.加入薑絲、紅椒絲，用調味料拌醃，約2小時即可食用。

【2008/12/28 元氣周報】