（記者陳立凱／攝影）

材料：櫻花蝦15g、蘿蔔1斤、蔥2根、辣椒1根、香菜適量、鹽1小匙、油1大匙、香油少許

作法：
1.蘿蔔連皮切絲，拌入鹽，抓醃5分鐘。

2.蔥、辣椒切絲，香菜切段。

3.油加熱，放入蔥白炒香，加入櫻花蝦爆香。

4.取出櫻花蝦，再將蘿蔔絲炒約3分鐘；加入辣椒、蔥綠。

Tips：櫻花蝦炒好先取出，最後再加入炒過的蘿蔔絲，可維持香氣及酥脆與色澤，美味加分。

【2008/12/21 元氣周報】