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| 2014/03/16 19:35:04瀏覽281｜回應0｜推薦2 | |
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糖醋豆包 材料 : 豆包，香菇，紅蘿蔔，荷蘭豆，玉米筍，番茄 調味料 ：番茄醬，糖，醬油 芹菜炒豆干 材料 : 芹菜，豆干，胡蘿蔔，香菇 調味料 ：鹽 猴頭菇三色椒 材料 ：猴頭菇，紅，黃，綠三色椒，沙茶醬，素蠔油 作法：1.三色椒洗淨去仔切塊備用。 2.猴頭菇爆香，放入三色椒拌炒，加入沙茶醬少許，素蠔油，水少許，拌炒即可。 菜頭丸仔 材料 : 菜頭，火腿，香菇，薑片，醬油，冰糖，丸仔 作法 ：1.菜頭洗淨，去皮，切大塊備用。火腿切小塊備用。 2.起油鍋爆薑片，火腿放入，醬油，水，放入菜頭，煮至熟軟放入丸仔，加冰糖調味即可。 香椿豆腐 材料 : 豆腐，香椿醬，三色豆，醬油膏，冰糖（視油膏甜度） 作法：1.豆腐切長方形厚片（依個人喜好），下油鍋中煎至兩面金黃，盛起備用。 2.起油鍋，放入香椿醬炒一下，再放入醬油膏，水少許，待滾後放入三色豆，豆腐一起煮至入味，即可裝盤。 肉骨茶湯 材料 : 肉骨茶包，猴頭菇，蓮子，皇帝豆，菜料 作法 ：肉骨茶包先放水煮開小火煮一小時後，再放入材料。 三杯百頁 材料 : 百頁，紅椒，黃椒，九層塔，老薑，素蠔油 作法：百頁先油炸，老薑炒香加入素蠔油，百頁，紅黃椒，九層搭。 梅干臭豆腐 材料 : 臭豆腐，梅干菜，話梅，醬瓜，老薑，素蠔油 作法 ：臭豆腐壓碎油炸至酥即可。薑末先炒加梅干菜，話梅，醬瓜，老薑，素蠔油調味再放臭豆腐一起燜煮。 乾炒四季豆 材料 : 四季豆，麵腸，冬菜，老薑，椒鹽，白芝麻。 作法 ：油炸四季豆，麵腸切絲炒香。老薑切末先炒四季豆，麵腸，冬菜，椒鹽，白芝麻。 什錦水晶丸 材料 : 水晶丸，玉米筍，紅k，甜豆，黑.白木耳，番茄醬，太白粉。 做法 ：水晶丸川燙。先炒紅k加入玉米筍，紅k，黑.白木耳，番茄醬先調味再芶芡再加入甜豆即可淋上水晶丸。 大菜頭湯 材料 : 大菜頭，香菇，丸子，玉米，紅k，金針，高湯，芹菜 作法 ：香菇先炒香。玉米先煮，再加大頭菜，紅k燜煮一下，再加香菇丸子，金針，高湯調味，最後放入芹菜。 |
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