《漫漫腸路停看聽》推薦序

漫漫腸道路悠長，人菌共生互幫忙；
脾主運化兼營衛，腸保健康享福祥。

趙強
曾任馬偕紀念醫院營養課課長
現為馬偕資深營養師

　　看著姚季高學長的書稿，不禁想起三十年前的營養概論，第一堂課就是從消化系統講起，因為正常狀況下，來自食物的營養素，必須藉著腸道消化、分解與吸收，才能被人體利用。成年人的小腸可能長達6公尺，加上1.5公尺長的大腸，再加上食道與胃，消化道約莫有8公尺的長度。藉著這條比人的身高長數倍的管腔，人體可以獲取營養的供應，然後成長與發育，並且為我們提供生活在世間所需的能源與各種養分。唯有從消化道獲得足夠的營養，我們才能自由自在地健康生活。中國傳統醫學說「脾主運化」、「脾為後天之本」中的「脾」，正是指我們的消化系統。

　　一九九七年，偶然在報紙上看到了益生菌(probiotics)與益生原(prebiotics)的說法。心想：這是什麼？老師沒教過啊！於是透過網路搜尋與查閱圖書館的文獻，發覺：原來人類腸道中有這麼多細菌，而且不只有致病菌，還有有益人體的菌！因此寫了《健康長壽從「腸」計議---談腸內好細菌》與《新腸內革命---談體內好菌與壞菌的戰爭》等兩篇文章投稿在雜誌，也因此與姚學長相識。

　　隨著營養醫學對人體生理的了解，更透過人與微生物互動的研究，三十年前少為人知的人菌共生與互利關係一一被揭開。這樣的瞭解，進一步驗證了中國傳統醫學「脾主營衛」中「衛」的說法。「營」是指「營養」，「衛」是保衛。為何如此說？現代醫學已證實我們的消化系統其實也是「免疫系統」的一部分，而腸內細菌也不都是壞菌，還有許多可以幫助我們獲得健康的好菌。再者，中醫「脾主運化」的說法，除了我們的消化系統可以消化吸收各種營養素，並運送到身體各部分來利用之外。現在更知道因為各式各樣細菌在腸道中的生長，與人體互動，影響了我們的消化、吸收、免疫、內分泌、神經.......等機能，對於人體維持健康、對抗疾病，不論在生理層面或是心理層面，都佔有一席之地！

　　一晃眼，看姚學長所寫《一肚子好菌》已是15年前的事，但彷彿就在眼前。啜飲清茶，翻閱《漫漫腸路停看聽》書稿，在腸識篇裡悠遊，眼看漫漫腸道發生的大小事，體會疾病篇裡生命的起伏與人生的病老，其中所道出的人菌互動，不禁讓人擊節歎賞，原來人體與細菌之間竟有如此千絲萬縷的牽連！當你從觀念篇裡瞭解了如何與細菌相處，懂得掌握與其和平共生的原則，就能獲得健康寶庫的鑰匙，從寶庫中擷取安康。

博客來圖書資訊
《漫漫腸路停看聽》
作者： 姚紀高 
出版社：文經社 
出版日期：2016/05/06
語言：繁體中文