甜菜根的滋味對我來說，是有點似曾相識的感覺。

怎說呢？

第一次吃它，是去年剛回到美國，

還不是太會煮飯時，因家裡沒啥配菜，

老媽子又懶，所以魯蛋開了一罐甜菜根罐頭。

怎吃呢？

就開罐器打開，倒到小鍋子中加熱，就吃了。

那味道，就像是吃玉米筍！

http://zh.wikipedia.org/wiki/甜菜

今年春天，魯蛋的女兒送了三十株甜菜根苗，

擠在菜園子的一角，長了五個月有了，

一直沒啥會再長大的跡象。

最近天開始轉涼了，又是菜園子的休耕期到了，

分次慢慢收成今年的作物。

最大的，也是唯一一株開花的，

大喇喇的掛在正中間。

想等天氣轉晴時，看能不能也收點甜菜根種子。

其它的，倒都是長得差不多大小，

修了修爛葉後，洗乾淨，

將葉子跟甜菜根分開。

根部，請苦力Lynn削皮。

有點厚，硬梆梆的，而且邊削邊流汁，

搞得有點血淋淋的Fu～

削好皮後切大塊，加上水，淹過甜菜根，

大火煮滾後轉中小火繼續煮個十五分鐘。

待冷後，就拿來當配菜吃。

剩下的葉子，在冰箱裡呆了一個多星期，

還保持著鮮綠狀呢！

切段後，加上自家製的鹹豬肉炒來吃。

菜葉吸收了豬肉的肥膩，

吃起來是有點滑滑的口感。