火雞絞肉ground turkey，

是減重者很好的蛋白質選擇之一。

但跟雞胸肉一樣的，

很容易因為過度烹調而導致乾澀難入口。

尤其是火雞肉本身沒啥特殊味道，

煮食時的調味相對的變得很重要。

今次，挑戰了咖哩的做法，

調味成功，全家高興。

材料：

火雞絞肉約一磅

洋蔥一顆切丁

白蘑菇一盒約十個切十字。（四分）

紅蘿蔔兩條切跟蘑菇差不多大小。

水四杯

咖哩粉兩大匙

咖哩塊一包

做法：

1)將火雞肉炒熟。Brown the ground turkey.

2)加入洋蔥丁拌炒。Add chopped onion and stir with the ground turkey.

3)加入胡蘿蔔丁，加入四杯水。Add chopped carrot, and add 4 cups of water.

4)煮開後加入蘑菇，蓋上鍋蓋，轉中火。

Bring to boil, add chopped mushroom.

Cover the lid and turn the heat to low and simmer for 10 mins.

5)十分鐘後，加入兩大匙咖哩粉，攪拌均勻後，

   繼續中火悶二十分鐘，把胡蘿蔔丁跟絞肉煮軟。

Put two tablespoons curry powder and stir evenly,

let it simmer for another 20 mins until the carrot and ground turkey turn tender.

6)起鍋前加入咖哩塊，和勻再悶個兩分鐘即可享用。

Add curry paste and stir well.

濃稠到不行的咖哩，整個香到不行。

火雞肉吃起來一點都不乾澀，

悶到剛剛好的胡蘿蔔塊吃起來好甜。

今日搭配自家製招牌餐包～

下次該來挑戰做印度饢naan來吃吃看。

(饢，發音同「囊」)