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20260126..

臘八粥，又稱佛粥、七寶粥、五味粥、大家飯等，是一種流行於中國及部分東亞地區、在農曆十二月初八（臘八節）食用的傳統粥品^[。該食品起源於古代的歲末祭祀及佛教傳說^]，如今已成為臘八節最主要的節令食品^[。其以多種穀物、

豆類、乾果等食材熬製而成，具有地域差異性和豐富的文化寓意^]。...........

臘月是古代年終祭祀的月份。在古代中國，臘祭是重要的祭祀活動，人們用收穫的穀物、獵物等祭祀祖先與天地神靈，祈求豐收吉祥。

秦漢時期，這種以穀物雜燴祭祀的習俗，被認為是臘八粥的雛形之一

.臘八粥的文字記載最早可見於宋代，孟元老在《東京夢華錄》中描述：「初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊念佛……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」^]南宋吳自牧的《夢梁錄》也說到：「十二月八日，寺院謂之臘八，各寺俱設五味粥，名曰臘八粥，亦名佛粥.

.至清代，臘八粥的地位達到頂峰，雍正年間起，清廷每年會在北京雍和宮舉行盛大的臘八煮粥儀式，由皇帝或特遣大臣主持，並將粥分賜給王公大臣及平民，展現皇家恩澤.

.宮廷所制的臘八粥極盡考究，以優質奶油與羊肉丁為基底，混入多種五穀雜糧，並點綴以紅棗、核桃仁、桂圓、栗子、花生、菱角、金糕及青紅絲等名貴幹果.

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隨著時代演變，臘八節已逐漸融合民俗與宗教意義，成為一個兼具紀念與生活風俗的節日。最廣為人知的習俗便是煮臘八粥（八寶粥），將各種米、豆、果仁和乾貨等食材一同熬煮，象徵豐收與吉祥。在寒冬時節，全家人圍坐一桌共享這碗暖心的臘八粥，不僅是對美味的享受，也代表家人團聚、溫暖相守的祝福。.

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