扁圓形，名為 「 Bocksbeutel 」 （亦即「公羊睪丸」）的獨特酒瓶，是德國「法蘭根」（ Franken ）葡萄酒專用瓶。

符茲堡（ Würzburg ）一帶的梅因河及其支流附近，是「法蘭根」葡萄酒的主要產地，這地區也是德國最古老的葡萄酒產地。由於此地氣溫較其它葡萄酒產地更冷，必需栽種耐寒葡萄樹，釀造出來的葡萄酒，特色是無甜味的白葡萄酒。

香醇氣味，是歷經寒冬秋霜，凝結而致的冰晶氣息。不是熱帶葡萄酒產區，如匈牙利「托卡伊」（ Tokaj ）那樣，帶有濃得化不開的甜與氣味。

就像常年生長在冰雪世界中的冰女，爾今出落凡塵。

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我們尋著 JTB 《德國》一書指南，來到符茲堡著名酒廠「柏格修皮塔爾」（Bürgerspital) ，Bürgerspital本意應為「市民養老院」(bürger是「市民」之意；spital是「醫院」)。百年前，是由具有崇高精神的一對市民所成立，他們以葡萄園區所產的葡萄酒，支撐養老院津費之用（參考Bürgerspital的歷史與酒園）。後來以獻給聖靈(holy spirit)為名的養老院。

我們抵達時，位於十字路口，專賣葡萄酒的的店家前門，緊關閉著，以為假日不營業，只好轉往另一家「朱利修醫院」（Juliusspital ）餐廳就餐，沒想到，意外地吃到好吃、且滿符合我們味口的道地德國食物。

此次符茲堡之行，真有誤打誤撞之感。有幸運也有可惜之處。

我們幸運地嘗到「朱利修醫院」（Juliusspital ）（Julius 醫院且兼養老院）附屬酒巴餐廳（weinstuben）提供的，道地傳統德國美食，順買瓶醫院自釀的 2008 年份「 Juliusspital 」葡萄酒。然而，卻忽略進入「朱利修醫院(兼養老院)」，一睹過去的教會，究竟提供著什麼福利環境給信徒。可惜其一。

吃飽飯足之後，回程走在路上時，驚覺 Bürgerspital 的主要大門是開著營業，二話不說地，進去買酒。 我們幸運地進到 Bürgerspital 酒館餐廳，雖未在此地用餐，也順提了瓶2008年份Bürgerspital自釀的葡萄酒。夜很晚，我們拍了照。餐廳服務人員，很能理解地，多次指引我們進入室內，拍照一處很獨特的，如酒桶般造型的品酒位置。

更入夜，就見這兩家酒館餐廳，坐著盡是喝酒的人。不是喧鬧的 pub 或 ba r ，而是想讓自己微醺的人，然後輕聲細語地與朋友、與老伴聊天。

我們匆忙地進城，看主教宮殿、看梅因橋、看瑪利恩要塞，然後，隔天，又急著趕往班堡(Bamburg)。錯失了坐在古老的酒窖上頭，倚在古老木頭椅上，好好地，喝它一杯新舊酒。可惜其二。

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關於符茲堡的「法蘭根」葡萄酒，建議參考下列網站：

「公羊睪丸葡萄酒」 ( 上篇 )

「公羊睪丸 葡萄酒」 ( 下篇 )

weinstuben Juliusspital  (朱利修醫院附屬酒館餐廳)

當晚四人，點了燻鳟魚(有櫸木香)，牛排 (主餐配好 麵條與吐司)

沒看到酒窖，就拍拍廁所一景囉

weinstuben Bürgerspital  (市民醫院附屬酒館餐廳)