酥炸年糕

前幾天一位好朋友問我，冰箱裡還有剩下幾塊年糕沒吃，可以用什麼方式處理？我提供她一份簡單的食譜，也跟大家一起分享！

材料:

1.年糕300g切成條狀備用

2.低筋麵粉40g

3.再來米粉10g

4.泡打粉10g

5.食用油15g

6.雞蛋1粒

7.水130cc

以上混合攪拌成粉漿備用

步驟:

熱鍋放入適量的油.待油溫燒熱至約120℃

再將年糕條逐條沾裹粉漿放入鍋中.改以小火炸

至表皮呈金黃色狀撈起.瀝乾油分即可食用