訂旅館的「對話」中，除了包括早餐的 Bed & Breakfast (B ＆ B ）外，還會有幾個字眼出現， European plan 、 American plan 或 modified American plan 。

EP 就是單純的只是住宿，沒包括吃的。    

AP 就是住宿加三餐，

MAP 就是住宿加早餐，以及午餐或晚餐（通常是晚餐）。

我們所住 Omni Mount Washington Resort ，位於深山中，要去外面鎮上吃飯還有一點距離，所以， 除了 European plan 外，還有 B ＆ B ，以及 modified American plan 。

我們通常都選擇 B ＆ B ，因為一個房間通常貴個 20 元，而早餐自己花錢去吃，一個人也要 20 元，所以選擇 B ＆ B 比較划算。

住在  Omni Mount Washington Resort ，如果選擇 MAP ，一個房間通常要再多加一百五十元。

雖然包括在內的晚餐會給前菜、沙拉、主菜、甜點、咖啡，但我們實在吃不了那麼多的。

每人只需一道主菜，一道前菜、一道甜點，就很飽了，這樣吃不會超過一百元。

所以，近幾年來，我們都不再選擇 MAP 了。

即使不選 MAP ，我們晚餐也大抵留在度假村吃，除了出外不便，也因為餐廳的菜單每天都會更換。

菜色每晚更新當然好，卻也有缺點：喜歡吃的菜，隔天就吃不到了！

比如有一次，前菜是小羊排，烤得鮮嫩無比，主菜是龍蝦，入口香脆。

這兩道菜，都是人間美味，卻只能吃一次，隔天便換掉了。

又比如這次我們吃到了一道甜點，豆腐做的慕思（ mousse ），椰子口味的，加上烤得香香脆脆的椰子絲，讓人意猶未盡！但隔天晚上就點不到了。

還好，每天變換的菜單各有特色，這次我吃的海鮮麵，麵以金絲瓜（Spaghetti Squash）代替。

金絲瓜看起來像麵，卻是一種瓜果，吃起甜甜脆脆地，非常特殊、爽口，一級棒。

選擇在 Hotel 吃晚餐的原因除了食物美味，鮮花、 燭光，舞池、樂隊演奏，氣氛一流外，還有一個很特殊的原因。

就是：我是一個有酒膽，沒酒量的人。

也就是說，我在享用很有氣氛的晚餐時，總想喝杯酒，但因為沒有酒量，即使只喝一杯，也常常喝到想吐。

留在 Hotel 吃，一 想到房間就在樓上，讓我「酒膽」更大了。

想吐了，馬上回房上躺一下就好了。

記得前年，我點了一杯法國香檳酒。那次吃的是羊排、龍蝦，吃得太開心了，香檳又好喝，我喝得很快，但主食才吃完，就頭暈得要昏厥！

我向服務的女侍說我不吃了，想回房休息。

女侍剛好是一位東歐來此打工的醫學院學生，她馬上帶我到陽台吹風，說我酒喝得太快，加上暖氣強，一時缺氧，只要多吸些冷空氣就好。

結果，正如她所說的，不到五分鐘，我馬上又是一條龍了，回到餐廳享受我的甜點與咖啡了。