南村炒麵 --轉貼 - 慧@

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南村炒麵 --轉貼

2007/08/23 18:18:21瀏覽555｜回應0｜推薦0

南村炒麵

南村，是四四南村的簡稱，與四四東村、四四西村皆是環處四四兵工廠的眷村，惟獨沒有北村。

今日信義計畫區有影城華納威秀，四十多年前三張犁第一家電影院（即前幾年收掉的「僑聲」）開辦前，眷村裡也看得到電影，便是拉起一張大布帷，露天放映。

故說三張犁的滄海桑田感，在全台北中最是深濃。

如今的「南村小吃店」，已搬到信義國中的對面，與我二十多年前初吃時所在的眷村舊址，已有不少變化。

猶記我初吃時，似還沒有蒸螃蟹；這麼多年過去，我至今尚無機會一嘗螃蟹。或許，我來此只圖最簡快的小吃，十五分鐘便可完事，螃蟹這種慢條斯理又費嚼工的東西，我幾乎沒在外頭店裡吃過。

再者，就是小吃店裡，我亦不喝酒；除了沒那個閒情之外，也有點遵照有些老江湖所謂的「小吃攤喝酒，須防江湖險惡」。

今日的「南村小吃店」，不知怎的，我覺得比在眷村時更好吃了。或許是食品項目更一目瞭然，你若有經驗，選定三五樣，便可極輕鬆極舒服的享用它。眷村時期的「南村」，你吃得比較倉皇，點來的東西也往往諸物雜陳，吃完後有些模糊的感受。

兩、三人去，我總點滷菜類中的海帶（二個）、豆皮（一片），偶再加一個雞肝。再加一盤拍黃瓜（七十元），吃這些前菜時，同時等熱菜與麵不久上桌。

熱菜中，番茄炒蛋、炒青江菜皆是常項，做得極有家庭風致，比餐廳做得好，乃做得清雅。又非小麵攤所能製出。

( 心情隨筆｜心情日記 )