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| 2016/08/05 13:11:06瀏覽765｜回應2｜推薦43 | |
 多麼專注！旁邊那位就是他得力助手！這張和下面那張都是從網上引用，如有問題.即刪除！
只是告訴你們，他的菜可不是一層不変，和我們今天去吃的，完全不一橡呢！所以才有那麼多回頭客，就是想花錢看他能有多少能耐！
 這麼漂亮，真捨不得下手呢！很想知道消費$ 350~400 的玻璃房客人，又是享用什麼樣的菜色！很好奇！
 他們正準備我們一樓的菜，今晚一樓共十四位客人，就有七位是中國人！剛進去時，我不是很納悶嗎？與別人一齊坐，又是又寛的長桌，桌上只有燭台，根本看不見，心想今晚我們一家如何講話如何享受？
沒想到從廚房走回一樓房間時，長桌不見了，燈也亮了，原來在我們正在廚房品嚐美酒時，他們已經把場地恢復正常，大家才吁了一口氣，兒子說，他在耍著我們玩呢
不過真有點嚇到，以為走錯房間了！現在才看清別的客人，前面的那種氣氛實在不敢領教，害我那幾樣頭枱都看不清就吃了，大概是要我們不要用眼睛看.完全靠舌頭去品嚐吧！倒也是，看到了，先入為主就控制了味覺了！
下面那張照片是今晚最大的收獲，吃到一半時，小兒子突然偷偷問 waiter 說可以跟大師傅合照嗎？我都冒汗了，因今晚都沒有人提出如此要求呀！沒想到 waiter 說會去請示一下，我說兒子，人家正忙著怎好進去打擾？兒子說，沒関係的，可以就可以，不可以也沒関係的！我只想試一試而已！
沒想到過了一會，真的請我們進廚房，大師傅很客氣的跟我們一一握手，兒子簡直飛天了，但也不忘說了幾句贊美的客套話，唔，不錯，磨練出來了！
兒子出來時說，媽咪，對不對！什麼都要開口的，如果不試，怎知道不行？我趕忙回說，是的是的，你厲害！$400！太值得了！
   這道菜，一定要我們用手捧著吃！
   這根是骨頭，原來是取用骨髓耒製作成這道菜！
特別在此說明一下，現在全球正流行一種廚藝概念！就叫 「 分子廚藝！」是利用一些特別的廚具和食材，通過物理和化學変化，把食材全部打散再重組！成為他自己的創意料理！所以這家 「Alinea 」真是名符其實頂尖的分子廚藝料理餐廳！我們有幸嚐到並見到這位大師傅所做的佳肴，真太幸福了！
     這道菜 才奇怪，給我們一團像野草般的花球⋯吃花？原來叫我們尋找裏面的菜，當然是可以用手拿的，而且那些小花小草也是可以吃的，只是胃口小，要留肚子吃別的！
  這道也是很特別， 燈光熄滅，每人一道藍火的菜，但我忘記是吃它什麼，應該不是吃火吧，好像叫我們聞一種味道，但我們都太外行了，👃不到！
 銅針挿著一塊鵝肝吧，黑黑的，我不吃！
已經開始慢下來了，我才有空開始注意它每道菜的刀义及擺飾，很用心，連筷子都特別！透明，像果凍！
    太誇張的水果盤，用乾冰製造效果！
   共有十五道菜，連頭枱和湯，不作多介紹，因小心媽吃過也忘了！但最後這道甜點，非常特別！
waiter 搬把梯子，爬上去，把吊在天花板一塊塊抽象畫拿下送到每一桌上！（可以回到前一篇就看到了，我還說好特別的燈具，沒想到又是一驚喜，）
用燈具當大盤子，燈光再次熄滅，廚房出來幾位師傅，輪流並很熟練用手中的材料，隨意塗在膠板上，什麼都有，奶油，巧克力，小糖果⋯大師傳也出現，並到每一桌繼續在畫板上揮灑作畫，太快太暗了，大家都來不及搶拍，就是照了，也不清楚，我還說這麼大一盤巧克力冰淇淋蛋糕如何吃得完？沒有想到肚子還是有一塊地留給甜點的！一匙一匙下去，不到一回，吃得空空的，好過癮！
  忘記介紹，這汽球是糖吹成的，可以吃，先用舌頭弄破一個小洞，慢慢吸，讓它愈來愈小，就會全進咀巴了，但小心媽沒力氣，管他的，用手弄破，連糖繩子一齊吃下！
記得小心媽小時候在澳門時，也有吹糖的賣藝零食，攪不好有點関聯唷，那是古老的行業，現在不知有沒有了！
  專注的男人最有魅力！一點不錯！
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
