已開業一年的千壽，現才有機會來用餐。

因這裡是採會員訂位的方式，陌生及過路客都不收，

再則這裡的低消雖高，但板前位子卻天天滿座。

是不是真有那麼厲害啊！？好想去嚐嚐看！

幸好有已是這兒常客的朋友「B」幫忙訂位，

我們才得以在四五個月前訂到板前的位子，

謝謝「B」!!

下圖是千壽的超低調入口

門內

這天客滿，四人被安排在這原是三人的位置。

PS.是自己硬要多加一人

海膽水茄湯葉佐柴魚凍

料理長 足立浩正

在此業界已有二十餘年經驗

也曾赴美工作過一段時間

是位可用英語與顧客溝通的板前師傅

大トロ、中トロ＆赤身

鯖魚

牡丹蝦

真子鰈（マコガレイ）

帶殼的蠶豆（そら豆），殼是軟的。

蘆筍＆子持昆布（こもちこんぶ）佐蛋黃醬，扮演容器角色的牛番茄可食。

煙燻生蠔搭配酒粕起士有令人意外的美味

以紅豆、大根、清酒跟糖熬煮五小時的章魚口感比鮑魚還像鮑魚

醬漬鮑魚

象牙蚌，可食原味或沾些許海鹽。

海苔平貝，很貼心地切成兩半以方便食用。

海螺

軟絲＆法國魚子醬＋酒麴甜蝦＆日本白瓜

松葉蟹膏＆肉

烤石斑

自漬黃瓜

中トロ

沙丁魚

赤身

小肌魚

甜蝦

大トロ

鮑魚

紫海膽疊疊樂，大夥兒看到這個都樂歪了。

堆得像小山、來自北海道利尻島的海膽，現這季節嘗起來還算甜。

鮪魚卷壽司

能嘗出蛋香味、口感像カステラ的蛋磚

以海鮮所熬的高湯及水雲（沖繩產海藻）所製的味噌湯，味鮮甘美。

手工製紅豆蕨餅＆白玉麻糬

三種口味的梅酒（黑糖、燒酒、威士忌）

黑糖梅酒

待客應對絕佳且服務十分周到的外場服務生：はな

包廂之一

包廂主要以鍋物為主，在料理供應上跟板前有極大差異。

入口

2014.07

還沒來千壽以前，

朋友「Ｂ」曾說嘗過千壽以後就會回不去歐。

是真的！！

已經回不去了（（（（（（（（（（（（（

<延伸閱讀>

再訪 http://blog.udn.com/cosumosu/15044674

Dear Yiro(cosumosu)：

特前來恭喜您所發表「千壽初訪 ~ 台北東區」一文，已經登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜部落客帶路，歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。

電小二