三訪跟朋友來品嚐晚餐

晚餐價位有：

1800的壽司會席

2800的雅壽司

3800的特選壽司

以及4000起跳的料理長特選

也就是omakase

這天三人都點雅壽司

先付

鮭魚卵、金箔、蘿蔔泥

魚蛋、山椒、南瓜

舞菇、鮪魚絲、菊花

剝皮魚＆海膽

土魠、醋味噌、茗荷

竹莢魚

漬トロ

海鱺

海膽、花枝

鱈魚、山芋

金目鯛

鰹魚、洋蔥

赤身

小肌魚

牡丹蝦、蝦卵

海膽toro卷

玉子燒

蜆味增

藍莓豆乳奶凍

這天三人的消費金額

下圖最左的費用含酒

2018、秋

這次來晚餐

橋本師傅所負責的生食部分

每一道跟朋友都覺得很滿意

自己印象較深的是土魠跟竹莢

這天的土魠厚嫩滑細

很顛覆平時品嚐熟食土魠魚的口感

竹莢魚不能算是昂貴食材

但這天的卻異常肥美豐腴

而握壽司則是鰹魚、洋蔥最感驚艷

這鰹魚的味道完全不是

平時印象裡的那個鰹魚味

鮮嫩滑溜還融合了適度的洋蔥甜

但想品嚐橋本師傅的手藝

一定要坐板前

除板前以外的客席

一忙起來嚐的可能會是二手手藝

另外、這天的熟食部份

除了連出汁都很美味的鱈魚山芋以外

其他包括味噌湯跟甜點

感覺都比前兩次遜色

難道這天負責熟食的日籍大主廚休假嗎！？

不過日後肯定會跟朋友持續再訪

因為我們都喜歡橋本師傅的手藝

部分食材也是使用日本進口漁獲

但價格算是相對合理

不論什麼C不CP值

就是喜歡這裡的料實、手藝好、合口味

以上純屬個人觀感＆記錄！！

＃店家資訊＃

地址：台北市光復南路240巷11號1F

（國父紀念館二號出口左前方）

以下是晚餐menu

單點menu