精緻奇異堡〈小櫻玉食〉

持續進行小貓胃的訓練，小櫻這星期帶來了新菜色。
之前有人抱怨，櫻桃一顆的作法未免過於任性妄為，恐怕壓抑不住掀桌的衝動，所以小櫻特別準備了看似正常，外表不甚奇異的「精緻奇異堡」。

精緻奇異堡的外觀完完全全就是一個正常漢堡，看來有麵包、肉片、黃瓜，大家先是鬆了一口氣，但快速看過小櫻寫的食譜後，胃似乎又開始糾結。

精緻奇異堡材料：
奇異果、牛肉或豬肉、小黃瓜或生菜葉、柴魚醬油、櫻桃

精緻奇異堡作法：
1. 柴魚醬油稀釋後倒入鍋中，擠入幾滴的櫻桃汁，讓味道有第二層次，開小火煮至醬汁沸騰後，將牛肉放入，依自己的喜好之熟度翻面、起鍋
2. 奇異果剖開，夾入肉片、小黃瓜片或生菜葉與一片奇異果切片，不需要濃稠厚重的醬汁

原來看似正常漢堡的麵包本體，仍然只用了水果一顆，就是脫不開對精緻小巧之物的迷戀。
值得慶幸的是，奇異果已然大了許多，所夾入的漢堡肉從僅僅兩公分寬大幅升級成三公分到五公分了。有人張口咬下時，眼角可見淚光隱隱閃爍，也許正感動得說不出話……

對於大家所說，這根本是在訓練「小貓胃」，食材的分量只適合餵貓，小櫻回答：「與其說是訓練小貓胃，不如說是訓練『玉食心』，那奇異果的切片猶如璧玉般晶瑩剔透夾入食材之中，當然是一小片就很足夠了！」正是食材如璧玉般珍貴的思維，節食時，若是心能專注於此，胃就能跟著適應。

否則狼吞虎嚥把胃塞飽了，仍滿足不了嘴巴，心裡還是會覺得餓。

有位小妹舉手發問：「怎麼妳壓根兒忘了削奇異果的皮呢？這樣能吃嗎？」

小櫻指著剛剛已張口咬下那人，微笑道：「他不是吃得好好的嗎？就是這麼吃，連皮一起入口、下肚。奇異果的表皮雖然看起來毛毛的，不過那就像水蜜桃表面有毛一般，吃起來完全無礙。」

而且，奇異果最營養之處就在果肉與外皮之間，把皮削掉反而浪費了。
食用奇異果之前，沖水搓洗幾次，再泡水幾分鐘，避免有農藥殘留，不必削皮，把頭尾咬掉，可直接啃食。未經破壞的水果皮是裝呈水果本身之最佳容器。
剛買回來的奇異果可放室溫環境，通風的容器內慢慢熟成，直到稍微變軟，散發出奇異果的香氣時，就必須放入冰箱，以免過熟而開始腐壞。

那小妹半信半疑，吃下了一個精緻奇異堡，發表感想：「嗯，比起上回那用一顆櫻桃做的，這回的的確確有吃堡的感覺。」大夥卻聽成「有吃飽」的感覺，狠狠啐了一聲，各自鳥獸散去，懶得理會她跟小櫻。

小櫻玉食

59.1

•  一顆櫻桃餐
• 精緻櫻桃堡 〈小櫻玉食〉