記者黃憬真／桃園報導

從明朝流傳至今，已有500多年歷史的牛軋糖，是每年過年時，家中必備的應景甜點。在桃園蘆竹鄉的長榮航空公司附近，有一手工牛軋糖專賣店，是空姐的最愛，但你吃過鹹的牛軋糖嗎？牛肉口味超稀奇。



原本從事毛線教學的游泰老師，正是此牛軋糖的創辦人，她在教毛線之餘，就是喜歡製作甜點，甚至連當時的毛線工坊不時會傳來一股濃濃的咖啡香，讓人誤以為是咖啡店。



這裡的牛軋糖吃起來又香又純又濃郁，而且有著不硬、不膩、不黏牙的特色，讓吃過的空姐愛上，甚至逢年過節都會訂購，作為送人的伴手禮。超稀奇的「牛肉牛軋
糖」吃得到整塊牛肉塊，有著淡淡的牛肉香，夾帶著濃濃的奶香，吃起來完全不甜膩，讓牛軋糖不僅有著鹹甜鹹甜的口感，也更有嚼勁！



一般的牛軋糖大多都是使用花生，游老師則是採用堅果之王的「夏威夷果仁」，她說，一直覺得大多數的牛軋糖都是花生，沒什麼特色，如果自己要吃比這更好的東西，那就要自己做，最後做出夏威夷果的牛軋糖。





▲牛軋糖吃起來又香又純又濃郁，而且有著不硬、不膩、不黏牙的特色，而夏威夷豆更增添口感。分別為原味(中)、咖啡(左)、抹茶(右)。﹝圖／記者黃憬真攝﹞



當時她將所有的堅果類都試做過，最後選定夏威夷果的原因是，即使經過麥芽糖的高溫後，仍然有辦法保留其脆度，而這樣牛軋糖的口感是最好的。此外，還堅持用
天然原料，絕不用添加物或防腐材料，而且雖然費時費工，仍堅持用手工製作，就是希望讓消費者可以吃到安心又高品質的牛軋糖。



原本只是游老師自己想吃的甜點，以分享的心態給來到的消費者品嚐，最後在大家口耳相傳下，成為大家喜愛的甜點，甚至還成為婚禮上的喜糖，更讓每一口牛軋糖都有著濃濃的幸福滋味。





▲因牛軋糖好吃到讓人做為喜糖，用可愛的禮物包裝，使得牛軋糖更有喜氣。﹝圖／記者黃憬真攝﹞