材料：
蝦仁1斤,魚漿4兩,竹筍絲4兩,髮菜1兩泡開洗淨,香菇絲100公克,柴魚末一小包(香菜,芹菜珠..適量),太白粉水..

醃味料：

太白粉,味精,酒,蛋白,胡椒粉各少許.

調味料：

烏醋2大匙,蒜頭酥3大匙,冰糖1大匙,香油1大匙,鹽1小匙,味精1/2小匙..

作法：

1.蝦仁去泥腸,加點太白粉輕輕抓洗,用醃肉料.魚漿拌均醃置,放入冷凍櫃冰10分鐘後,取出用手抓取蝦仁,一隻隻放入鍋中用水川燙,撈起

2.煮肉湯汁再加入是當水量,煮開入所有切絲材料,2分鐘後加肉條及調味料開大火芶芡淋香油,灑上香菜,..即可