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非淡水民宿~家常菜~香菇髮菜肉羹湯-08-(58)
2006/07/06 19:09:46
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非淡水民宿~家常菜~香菇髮菜肉羹湯-08-(58)
材料:
裡肌肉1斤,魚漿4兩,竹筍絲4兩,髮菜1兩泡開洗淨,香菇絲100公克,木耳絲100公克,柴魚末一小包(香菜,芹菜珠..適量),太白粉水..
醃味料:
太白粉,味精,紅蔥酥,胡椒粉各少許.
調味料:
烏醋2大匙,冰糖1大匙,香油1大匙,鹽1小匙,味精1/2小匙..
作法:
1.裡肌肉切條加入醃料拌均,放冷藏醃1個小時後,拌入魚漿,抓肉條一條條放入滾水,煮至浮起撈出。
2.煮肉湯汁再加入是當水量,煮開入所有切絲材料,2分鐘後加肉條及條味料開大火芶芡撒芹菜香油,香菜,..即可
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=cohktw&aid=341150