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非淡水民宿~家常菜~甘肚鮮魚羹-23-(118)
2006/07/10 20:10:09
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2
非淡水民宿~家常菜~甘肚鮮魚羹-23-(118)
材料:
1.竹筍絲4兩,髮菜1兩泡開洗淨,香菇絲100公克,柴魚末一小包
2.
魚肚檔 300公克,蔥 2支切段,薑片 6片,1大匙,地瓜粉 2大匙...太白粉水 適量 ,
米酒.鹽.香油少許(香菜,芹菜珠..適量),太白粉水..
調味料:
烏醋2大匙,蒜頭酥3大匙,冰糖1大匙,香油1大匙,鹽1小匙,味精1/2小匙..
作法:
1.魚肚檔先用薑片.蔥段.酒醃約30分鐘去腥後取出,切成魚片後均勻沾上地瓜粉,放入150℃油鍋中炸約3分鐘呈金黃色後,撈出備用。
2.湯大火煮滾,加入(
材料 1
)煮出香
味,放入魚片,
再煮滾芶薄芡..淋上香油,灑上香菜即可
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=cohktw&aid=346427