材料：

蛋豆腐3塊,豬瘦肉絞肉3兩,薑末2大匙

調味料:

高湯200cc,XO醬三湯匙

做法：

1.蛋豆腐切成約兩公分立方大小，先川燙過撈起備用.

2.起油鍋放1大匙油,爆香薑末放入絞肉,三湯匙XO醬半炒均勻,再到入蛋豆腐輕輕翻炒一下,再放入高湯,用中火煮至湯汁微乾,轉大火芶薄芡,淋上一點香油..即可起鍋.