在結婚前, 我從來沒有想到自己可以做那麼多種菜, 雖然我做菜不難吃, 可是只憑自己吃過就要做得出來, 真是太難了.

那天不知道聊到什麼, 老爸突然就說 "醃鹹蜆仔" 很簡單的. (我家是老爸比老媽會做菜)

所以我就把這個很簡單的做法記回來, 自己試做了一次....

哇...真的沒想到一試就成功了耶...以下有圖有證據, 真的是我做的唷...不是去菜市場買的...

再來一張打開蜆仔的大特寫

小夫的妹妹吃一口就問我, 要不要拿去賣...哈

做法真的超簡單:

1. 把買來的蜆仔抓去吐沙, 洗澡, 連外殼都要洗得乾乾淨淨

2. 整包洗好澡的蜆仔丟到冷凍櫃中, 凍到裡外都凍透 (我因為上班的關係, 所以凍了他們36hr)

3. 把凍透的蜆仔一顆顆分開...(不是把殼打破, 就只是不要讓它們凍成一團, 所以一顆顆分開而已)

4. 切大量的蒜, 薑 及 一點點紅辣椒 (我老爸說反正就是吃個蒜味, 所以蒜多就是好吃)

5. 把蜆仔丟入薄的保鮮盒, 把4中的作料也丟進去, 再加上大量醬油, 一些醬油膏, 一些砂糖, 加冷開水到醃蓋過所有的蜆仔, 也有人可以加少許的米酒或伏特加.... (要放多少醬油的量, 其實我是邊加邊用嘴巴試的, 但是蜆仔或越醃越鹹, 所以醬油可以不要加太鹹)

6. 把整盒攪伴均勻, 就丟到冷藏室中不用理它囉! 它自己會解凍及入味...我是再等了24小時以後才去打開, 一打開就是以上照片的模樣....好好吃唷....

(如果開蓋吃發現有沒醃好的, 也可以再攪拌一下再繼續醃, 反正放在醬油水裡每天都會越來越鹹啦....)

這種做法很簡單吧 呵呵