盛夏溽暑，走在戶外，就像抱著一群人似的（氣溫36。C，近乎人體
體溫），不中暑才怪。

利用空檔，偷閒躲進竹科科技生活館的禾園茶館消暑。

「冰沙王子」張智雄正研發一款「濃縮咖啡洛神花冰沙」，一眼就被
嬌豔的顏彩吸引。

這杯小小的冰沙，相當費工，需兩個人才能完成；智雄現煮洛神花茶
，然後加入冰塊，以機器快攪，他水分控制得宜，使冰沙呈現濃稠狀
，不會太稀，綿綿密密，嘗起來很有口感。

洛神花冰沙製作同時，咖啡達人陳祐任得運用一台叫「PRESSO 」的
咖啡機，手工壓製出一杯濃縮咖啡，趁鮮淋上淺紫紅色的洛神花冰沙
上。

熱咖啡很快融解部分冰沙，潛入杯底，成為基底，中間是略帶咖啡色
與夢幻泡沫、淺紫交融的中層，最上層是粉紫洛神花冰沙，智雄巧妙
地貼上一片薄荷葉，整個色彩更鮮豔，也給冰沙提了味。

慢慢品嚼，洛神花冰沙有著獨特花香及咖啡香氣，酸酸甜甜的，如少
女戀愛的滋味，色香味俱全，身體內外的暑氣全消了。

智雄還會做柚梅冰沙、仙楂洛神花冰沙，還有最近積極研發的「蜜香
烏龍冰沙（這是老闆交待，既為茶館，應該有一款與茶有關的冰沙吧
！），因而擁有「冰沙王子」美稱。

其實，禾園「帥哥二人組」，各有專長，一樣的是都是機械系高材生
。

他們畢業後，都沒進科技廠，隱身科技生活館的禾園茶館裡；在多數
大學生或碩士生找不到頭路的時刻，二人組選擇興趣相投的行業，日
子過得很快樂。

智雄交通大學機械系畢業，喜歡打羽球，是羽球校隊，在學校遇到羽
球隊學長何新松，知道學長棄科技廠高階管理人職務，經營茶館有聲
有色，很想學習。

1年多前退伍，何新松問他：願不願意到茶館，他什麼工作都沒找，
便答應了。

不懂茶道、吧台作業，智雄從洗碗盤開始，了解茶葉、泡茶、品茶，
作菜，跑外場，已經可以獨立作業了。

祐任則是台北科技大學機械研究所碩士，不想當設備工程師；他的感
覺敏銳，學生時代在星巴克打工，愛上咖啡，專心研究，已玩到莊園
咖啡等級，就像品紅酒一樣，可以講出某年代的氣候與豆子的口味。

他是在台北品咖啡時，結識禾園老闆何新松，畢業後從台北到新竹，
邊作邊研究，將來希望開咖啡品嘗會、咖啡芬多精SPA等活動；「這
比管設備好玩多了」。

看來，專業達人在這個世代，比較起來，實惠得多。