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| 2013/11/06 04:44:02瀏覽234｜回應0｜推薦0 | |
| 在電視上 看過一位名廚(印象中是 師奶殺手陳鴻), 讓攝影機進到他家時, 書房裡書櫃滿滿的都是各種食譜書。 那時候, 我心想: 名廚還要參考食譜? 不是矇著眼睛都能做了? 但是, 我現在有一點了解—— 食譜書不僅可以做參考, 更是教科書。 讓我沒去過烹飪教室上過課, 也對做菜慢慢地拿手起來。 食譜書把士林夜市 搬到我家, 食譜書把名廚請進家。 所以, 還是繼續地 、 沒有罪惡感地買食譜書吧!
↑ (右邊)味全食譜可以開餐館的參考書。 差點忘了! 味全的"麵" 有刀削麵、 刀切麵、 雞蛋麵 (就是 pasta)、 麵片、貓耳朵的做法‥‥‥‥ 雖說不能保證一試成功, 但是配方絕對可行。 我現在也可以做出 "粗細不一" 的刀削麵嘍! (得意中.....)
這些書裡面的配方還沒有認真做過。 不過是過柯俊年這本麵點巧巧做的蛋餅, 真的很容易成功!! |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
