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不銹鋼 / 吳家誠 + 林佳靜 熟女不满族 節目筆記
2013/09/20 01:37:12瀏覽1780|回應0|推薦1
節目來賓     (110628熟女不满族)  學會這一招  讓你多活十年
化學系教授吳家誠 
資深營養師林佳靜

1)  動物的內臟, 含有多樣不溶於水、 但可溶於脂肪的有毒物質。 消化吸收後, 會將這些有毒物質, 運送到皮膚末梢的皮下脂肪, 讓身體試圖著代謝出去。 皮下脂肪有了阻礙新陳代謝的有毒物質, 就容易在手臂的皮膚上, 形成粒狀物 、或顆粒物 (類似粉刺)。

這點在我大女兒和我自己身上, 看得很明顯!!!    大女兒小時候偏食,  我這個懶媽媽, 常買餅乾給她吃。 她很小的時候, 我就發現她雙手手臂的皮膚上 布滿小粒。  原本以為是毛孔堵塞。  我常在幫她洗澡、 擦乳液時, 使勁的摩擦該處皮膚。  一點效果都沒有!   最近兩年, 開始使用自製的洗碗精、 洗髮精、 肥皂、 不用shortening (氫化油/ 壞油)‥‥‥‥偶爾才吃炸的食物。 

上週, 竟然發現大女兒手臂上 的顆粒, 減少到只剩到原來的10% !!!!! (大女兒已經進入青春期了)

我從小就有粉刺問題。  自從知道怎麼控制濕疹的發作----  避免過敏原 跟"發"的食物‥‥‥ 我的皮膚比青少年時期更白皙"平滑"!!!!   (雖然還是有老人斑開始出現)  我自己都不敢相信 我的皮膚會這麼的白雪公主呢!


2) Teflon 鐵氟龍的不沾鍋,  鍍層含有三種以上的有機氟化物--  (吃多了不會上哈佛/氟)  。氟化物在動物體內不易分解, 它們是持久性有毒的污染物。  人就算入了棺材, 還是檢測得出氟化物來。


3) 購買不鏽鋼鍋,  買國際編號300 最適合烹調。  不鏽鋼鍋-- 以製造材質種類不同, 有 200, 300, 400的國際編號。  編號可以在鍋子的包裝上 找到。  不鏽鋼鍋 清洗後如果有鍋垢殘留, 鍋垢含有PAH (多苯環)。 類似烤肉時的焦化部份。  PAH是致癌物。
了解不銹鋼  *Both 18/8 and 18/10 contain nickel and are part of the grade family "300 series" stainless. The 8 or 10 denominator is supposed to be the nickel content.   18/0 means that there is 18% chromium but zero nickel. When there is no nickel the stainless grade family is the "400 series". 400 series are not as corrosion resistant as the 300 series and are magnetic, where the 300 series are non-magnetic.


4)  染髮劑裡含有導致泌尿系統 (如膀胱癌) 的致癌物。 這些致癌物, 會經由皮膚吸收。  所以染髮劑不要接觸皮膚。  染髮後不要燙髮。 燙髮增加致癌物的吸收量。


5)  農藥中含了 40 種環境賀爾蒙,  所以要洗乾淨。 但是不灑農藥,  蔬果也會自己產生化學物質(農藥)來抵抗蟲害,  連洗都洗不掉。  (這點真的很絕 !)  不要迷信有機蔬果。


6) 進口蘋果, 因為運輸過程長, 都要上臘。(美國市場上的蘋果也都有臘)  蘋果的表皮上檢查出 60 種農藥,  其中有30種農藥會致癌。  洗蘋果以清水泡 20分鐘 ,將水換掉,  再泡個20分鐘, 然後削皮。 不放心的話, 切好的蘋果再泡水一下。  *千萬不要用鹽水!!  對去除農藥毫無助益!  還傷腎臟。


7) 洗葡萄:  先用剪刀剪下葡萄粒, (葡萄不要有傷口, 不然會吸回農藥) 用流動的水沖浸, 洗去農藥。      *千萬不要用鹽水!!


8) 寶特瓶 最好是透明的。 有色的寶特瓶,製造時要加色素 (含重金屬)。  製造寶特瓶時, 會加重金屬銻作為催化物。1 號寶特瓶受熱 ( 30 ℃ 、40℃) 或經過日光直射, 會釋出乙醛(環境賀爾蒙)。 如果用嘴直接喝 瓶裝水, 又放在車內 很久喝不完,  瓶裝水中口水的微生物, 會像在搖菌箱 中, 經由空氣混合的完美條件, 每10-20 分鐘 繁殖一次。 越毒的細菌繁殖越快。  有時可以在水裡看到菌絲狀的懸浮物。http://blog.xuite.net/blessjoanlee/970212/20557815


9) 1 號 PET寶特瓶, 不能裝果汁。  5、 7號寶特瓶 耐酸鹼。  喝水的話, 瓷器比較安全。 


10)  軟毛牙刷的塑化劑比中硬毛牙刷多。 軟柄的兒童牙刷也含有塑化劑 。 新的牙刷先用100℃熱水泡過, 可以溶解牙刷所含的塑化劑。 牙刷每一個月左右就該換新 (含菌量的考慮)。  可以天天用100℃熱水燙牙刷來消毒。牙刷曬曬太陽 (紫外線)也有消毒效果。


11)  洗臉用的毛巾煮過, 或沾溼用微波爐加熱殺菌。


12)   選擇材質適合的保鮮膜,  還需要正確使用。   不加熱  (不要進微波爐)、  不要沾到油脂 (會分解進入食物內)、  不要碰到酸的。

13)   保鮮膜的焰色測試:  以迴紋針用 打火機,   將要測試的保鮮膜些許融化成膏狀,   再以 打火機燃燒,  觀察火光的顏色。  材質中含氯  (DEHP含量高),  火光會呈現黃綠色→  不好。
OK  :              PV,   PVDC
NOT  OK :    PVC

保鮮膜都能微波加熱?材質大不同 by  潘懷宗

市面上賣的的保鮮膜都號稱可以微波加熱,但經過實驗卻發現,現在使用最普遍的PE材質保鮮膜,只要溫度超過110度,就會融化變形,塑膠物質也跟著滲進食物,至於PVC材質,專家則是呼籲,千萬別再用了,因為PVC保鮮膜含有增塑劑,可能會致癌。
保鮮膜品牌好幾10種,但材質其實只有PVC、PE和PVDC3種,到底哪一種最安全,做個小實驗就知道。先拿現在市面上最普遍的PE保鮮膜,高溫微波3分鐘,融化變形,還沾黏在一起。
這就表示,塑膠物質已經滲透進食物裡,再試另外一種PVDC材質,在相同的溫度下,則是能維持形狀完整,至於PVC不用實驗,專家就會告訴你,能不用最好不要用。
陽明醫學院教授潘懷宗:「PVC現在目前就是說,它本身材質很硬,所以為了要變成保鮮膜,很容易柔軟的話,它要加一個增塑劑,有致癌的跟不致癌的,但是就算不致癌的,吃多了對身體也不好。」
PVC 耐熱度不錯,但含有可能致癌的增塑劑,台灣雖然還在賣,但美國、日本跟南韓已經禁用,PE雖然強調無毒,但耐熱度最低,超過110度,一樣不安 全,PVDC則是能夠承受140到155度的高溫,材質相對穩定,挑選保鮮膜,除了注意材質說明,更要小心控制溫度,才能避免每天吃進噁心的塑膠物質。



14)    錫箔紙因為有  抗靜電設計,  一面是霧面 、一面是亮面。   霧面吸熱  (聚熱、 聚光)  。所以光面包食物、  霧面向外;  烤起來比較快熟  (有意思吧?)。   因為還不能確定 "鋁"  與老人癡呆症沒有絕對關連,  不要常使用。

110628熟女不满族  學會這一招  讓你多活十年


看了會暈的尋價-國內外的不銹鋼材料牌號近似對照
了解不銹鋼

不銹鋼為一種合金鋼材,主要成份是鐵,再加入抗氧化的【鉻】,及抗酸鹼腐蝕的【鎳】及其他少量元素而成~~ 因【鉻】及【鎳】的含量多寡造就了不銹鋼的材料特性~~
日系編號 304不銹鋼 ﹝=歐美編號18/8﹞                  日系編號 430不銹鋼 ﹝=歐美編號18/0﹞
#304  (18/8)內含18%的鉻及8%的鎳,其特性是成型性佳,耐酸、耐蝕,大量用於建材、廚具、製管及工業用途。
#430  (18/0)不銹鋼內含18%的鉻但不含鎳,其主要用途是要求高硬度及耐磨的零件,如切削工具、軸承、彈簧及醫療器械等。

由於【鉻】及【鎳】是不銹鋼的主要合金元素,而全球產【鎳】的國家大約集中在十五個,這幾年因為國際【鎳】價的不斷攀高,因此不銹鋼製品價格會隨著國際材料行情而變動~~~

追朔到二戰期間也是因同樣的原因,科學家合成出了另一種低【鎳】的不銹鋼,用的方法是用【錳】及【氮】代替【鎳】,這種不銹鋼的編號是200系列 (#201 及 #202),其價格約為 #304 的 30%  (以#201為比較) 左右,差異夠大吧~~
目前市場上許許多多的不銹鋼製品用的即是這種200系列的不銹鋼,稍有良心的廠家會在包裝上標示﹝高級不銹鋼﹞來模糊帶過,更糟的廠家根本依舊標示著#304不銹鋼來欺瞞消費者,因為這兩者是無法用肉眼分辨的,但是廠家的製造成本可是有很大的不同哦~~~
長期使用鋁鍋會導至老人痴呆症的產生,這種含高【錳】的不銹鋼製品,雖然還沒有研究結果告訴世人,這種材料是否會在使用過程中釋出【錳】!但是誰知道呢?會不會在幾年之後,突然人們從新聞聽到這種材料是會危害人體的!就如同使用了數十年的不沾鍋,忽然得知原來這鍋是會釋出毒性的一樣~~我們一定要冒險使用這材料嗎?


不銹鋼家用品可大分為 430、304 (18/8)、18/10三個等級。
430不銹鋼18/0 :鋼+12%以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化,稱之為不銹鋼,在JIS的代號為430號,因此又稱為430不銹鋼     但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化,因空氣中的酸性化學物質愈來愈多,所以430不銹鋼不常使用一段時間後,仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況
304不銹鋼 18/8:鋼+18%鉻+8%鎳→可以抗化學性的氧化,這種不銹鋼在JIS代號中為304號,因此稱之為304不銹鋼,因其比例為18%鉻與8%鎳,因此又稱為18/8不銹鋼。台灣俗稱為「白鐵」
18/10不銹鋼 :但空氣中的化學成分愈來愈多,有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況;所以有的高級用品如:牛頭牌鍋具及一些日本製品,會用10%的鎳來製作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18/10不銹鋼
這三種不銹鋼,最簡單的分辨方式為:用磁鐵吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304與18/10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端,有時會吸得住,是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。
 

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引用
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