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| 2009/10/09 17:20:54瀏覽533｜回應0｜推薦2 | |
| 中秋節前後有益身心菜 秋季，是養生的最佳時節。菜蔬不僅養生，還輔助治療一些疾病。那麼，在應季的菜蔬中，哪些是適合養生的菜蔬呢？ 深綠色菜蔬 天天吃一斤 秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤菜蔬。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色菜蔬，它們和棕紅色菜蔬一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。 白色菜蔬養陰生津 白色菜蔬可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的菜蔬。而白色菜蔬一般津液比較濃。 茄子不利脾胃 秋天養生，還有一個講究是“健脾化濕”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。 藕是東方菜蔬之王 秋天可吃點蓮藕，藕是東方菜蔬之王，富含多酚類物質，可以提升免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。 長時間腌製的雪菜助消化 天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對. 短時間腌製的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但腌了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜裡只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。 |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
