睽違許久的第二次轟趴終於在上週六舉行，不過因為是J臨時起意才邀同事到家中聚餐，能準備的時間不多，原本有些不願意負擔這麼多人數的餐點(七人)，但轉念又想這也不啻是個磨練自己的機會，最後還是決定扮好女主(煮)人的角色，草擬菜單並去檢視現有食材，記錄下那些仍需採購的素材種類和數量，隔天便趕緊到市場採買。

這次開出的菜單相當簡單，水果優格沙拉、火腿起司小圓麵包、羅宋湯、蕃茄肉丸義大利麵(長麵和蝴蝶麵)，而造訪者皆會再帶個一、兩道食物過來，想必又是相當飽足的一餐。

水果優格沙拉(偷吃步)(七人份)

材料：大蘋果三顆、蜜柑兩顆、兩罐草莓蒟蒻優格

作法：蘋果去皮切小塊，浸泡鹽水，蜜柑去皮、切塊，最後淋上草苺蒟蒻優格即可。

熱狗起司小圓麵包(六人份)

材料：一袋小圓麵包、熱狗一包、起司片一包、洋蔥四分之一顆、蕃茄半顆

調味料：橄欖油少許、紅酒醋少許、百里香少許、巴西里少許、海鹽少許

作法：洋蔥和番茄切成小塊，倒入調味料調出的醬汁中，在冰箱置放數小時。上桌之前，將小圓麵包切開，攤開放入煎好的熱狗，夾入起司和醃過的洋蔥和蕃茄，放進烤箱烤過。

因為昨日傍晚買完菜之後，臨時又多加一人，所以再多烤一份可頌麵包，希望能增添點份量。

火腿蘋果可頌(七人份)

材料：可頌一包、蘋果四分之一顆、火腿四片

作法：可頌從中切開，塗上奶油，放進烤箱烤過。蘋果切片，浸泡完鹽水後，以紙巾輕壓，去除水分，放入烤箱裡烤，接著將煎好的火腿切半，與烤過的蘋果片放入可頌麵包中。

至於羅宋湯和義大利麵的作法，日後再另闢文章介紹作法。昨晚除了準備食材之外，還醃了牛排，因此昨晚的晚餐就是牛排配羅宋湯。

相關閱讀

home party料理 (六人份)

原本是想這麼擺，但殷位這次聚會人數暴增到七人(但最後只到了六個)，所以最後沒擺杯墊。

 這只是一部分的食材。                                       夾在小圓麵包裡的餡料。

用蒸鍋先將番茄的皮掙開，才容易去皮，一半煮羅宋湯，另一半煮義大利麵醬汁

先用LC鍋熬整個晚上的濃縮高湯，隔天再加點水，換成大鍋，加入高麗菜。

羅宋湯，沒有裝盤後的樣子。

義大利麵醬                                                               長麵和蝴蝶麵，青花菜。

水果優格沙拉                                                          麵包

醃個20分鐘

各個切面都煎熟之後，把醃醬倒進來再煮一會，就送進烤爐烤。