我家附近最近新開了一間餐廳，裝潢期間還以為是開西餐廳，那時疑似正在監工的老闆告訴我們這是一間傳統火鍋店，聽到傳統二字真讓我感到詭異，現再刷刷鍋、小火鍋滿街都吃得到，究竟傳統火鍋長啥模樣？我說不上來。

　　2014年3月27日傍晚，應該是開幕第二天，這一晚跟老公來此用餐。

　　店內裝潢很不一樣，連背景音樂都充滿濃濃地懷舊風格。

　　可能是因為剛開幕的關係，還有些東西沒有就定位。

　　坐在一樓可以清楚地看到廚房內部運作。

　　我們的座位在一樓（只有兩桌），座位後方剛好是廚房的冰箱，裡面放滿各式火鍋肉品。

　　杯子是很熟悉的那種玻璃杯，至於碗上貌似杯蓋的東西是拿來放沾醬的器具，千萬別像我拿來裝湯，會很燙呀。

　　火鍋菜單，四種鍋底都是５００元。

　　火鍋料都是要另外點，很有意思的地方是某些食材前面會標註地名，或許要讓我們知道這些東西都來自知名產地吧。

　　用木炭煮火鍋，這真的是比較傳統的火鍋店，像是燒酒雞、羊肉爐這類的店才看得到。

　　廚房備料烹煮，上桌前便是用那個蓋子蓋住端上桌（有沒有注意到廚房內的工作人員穿啥）！

　　這是我們點的烏骨雞，這一鍋上菜時有一點驚險，因為這陶鍋不輕，服務生為了要讓鍋子穩當地放在木炭爐上調整了許久，真是辛苦他們了。

　　單點的火鍋料陸續上桌，品質都不錯，不過...兩人吃這麼一鍋湯真的太多啦。

　　沾料區用來夾取的器具沒有獨立，已至於有些東西混在一起。吃慣日式薄鹽醬油的我還真有點不習慣台式傳統醬油，有點過嫌啦，後來我家了點雞湯稀釋。

　　雖然我很努力多喝幾碗湯，多吃幾塊烏骨雞，但還是剩下半鍋，不打包回去真的太浪費。

　　餐後還有提供甜點，這是一隻充滿茶香的霜淇淋，味道獨特，不會太甜膩。

　　最後一定要跟服務員來個合照，原本已為是軍閥風格，一問之下才確認是日據時期的日本警察風。

（２樓空間比較大適合團體聚餐）

　　門口的接待人員穿著也很復古

最後是該結帳的時候，櫃臺交給我一個盒子。

用來放發票跟找零的錢，真的大手筆呀。

下次若要再去吃，那至少要４人以上，要不然真的太撐了，而且分擔下來也不會太貴。

　　火鍋店處處開，有平價小火鍋、刷刷鍋、吃到飽、單點等各式各樣的火鍋，前一陣子還爆出許多火鍋湯底有問題，究竟什麼才是真的？我分辨不出來，不過這次在吳阿火打邊爐吃到的傳統火鍋的確吃出不一樣的風味，雞湯很清香，吃得出雞的美味，既使打包回去隔天再加熱來吃依然還是好吃，喜歡吃火鍋嗎？別被一鍋的價錢嚇到，要吃就吃健康一點的東西吧。