東京人口約1200萬，堪稱當今世上最大的城市，光是大東京總人口就約台灣人口的一半，在這個大都會，匆忙、繁華、便利、光怪陸離、無奇不有，僅管如此，克里斯還是覺得東京是個可愛的城市。

東京很便利、很貼心，人們很和善，而且都在各自的崗位辛勤的努力著，這個城市充滿著創意，還有令人意想不到的各種創舉。

克里斯第一次造訪位於東京赤坂的Lawry's The Prime Rib Tokyo，也是依著日本友人的介紹，從外觀看來並不是什麼豪門大宅的感覺，但是一踏入一樓大廳，第一刻彷彿來到什麼私人俱樂部，時植深秋，服務人員客氣的服侍我們脫下來的大衣，放進專屬的衣櫃，然後給我們一個領衣牌。

位於一樓右側是個小酒吧，整潔的一條長龍桌，桌上放著酒單，原以為是在此高椅長桌上享用晚餐，原來這裡只是在等待排位時打發時間的餐前酒區。

Lawry's原就是一家美式餐廳發源於L.A.比佛利山莊，據說當時的創始人在年輕時就夢想開一家牛排館，事實證明有志著事竟成。

一進場的酒品安排，其實是依循西式作風，這讓我想到在西方國家（歐洲、美國）在任何場合等待時，總喜歡手上拿著飲料，邊聊邊打發時間。

座位安排好後有服務員來帶位，正式的餐位是在地下一層，走的是華麗的維多利亞風格，以酒紅色調為主，紅色的高背絲絨椅、厚實的地毯，氣氛高雅，我很喜歡這種高背椅的設計，用餐環境雖然是一個開放的空間，不過這些高背椅起了一種不會讓人一眼望穿的尷尬感作用。

西式餐具擺放一點也不含糊。克里斯用西餐當然是老練了，但是看到這樣的陳設還是會回想起小時侯第一次用西餐的冏境，那時還流行牛排還是要用鐵板，沒鐵板還覺得這家餐廳不專業，而克里斯第一次拿刀叉就是享用滋滋作響的鐵板牛排大餐，糗的是不太會拿刀叉，左右不會分不打緊，右手還被鐵板燙到，叉在叉子上的牛肉竟在反射的情況下飛到別桌的餐桌上，糗到了極點。

第一次來到Lawry's感覺自己又重回鄉巴佬的感覺，其實是不熟悉這家餐廳的供餐方式，英文菜單上秀著很多Cut，有什麼Tokyo Cut ，English Cut，Lawry Cut，老實說我根本不曉得這些Cut Cut Cut是什麼玩意兒。

後來索性就點了個Lawry Cut，原來這些Cut代表著只是牛排的份量，Lawry Cut有10oz，份量大到我一整個吃不完，要知道，這是American Size啊。

Lawry's除了供應美國頂級牛排，另一個特色就是穿著英式女僕穿的服務人員，這身妝扮從創始開始即是如此，數十年如一日。

翡翠冰旋沙拉也是一道特色菜，Lawry's相當重視桌邊服務，也儘可能的在供菜上有些獨特的風格，女僕拿著葡萄酒沙拉醬現場表演，最後盛盤給賓客，是賞心悅目的一道菜餚。

女僕服務員在桌邊服務時邊和我們聊天，言談中聊到她曾到過台灣，去了故宮，中正紀念堂，吃了鼎泰豐，享受了按摩，她想念台灣的一切，我告訴她，下回再來，別忘了台北101，龍山寺，九份還有淡水及我。

開胃菜是這道燻鮭魚及鳯尾蝦，我很喜歡燻鮭魚的味道。

濃湯是少不了的。

Lawry's還有一項傳統，就是這台銀色不鏽鋼餐車，由主廚親自推車依照賓客要求料理牛排，據說在創店之初這台餐車造價為3200美元，在當時等值的費用可以買部凱迪拉克。

餐車上的食物一目了然。

這是我點的牛排，加上菠菜泥，玉米粒及馬鈴薯泥，右邊還有一塊現做的布丁約克夏，簡直是巨人的份量。

餐間還有酒保推車過來詢問要不要享用美酒，酒保是伊朗人，濃眉大眼，油頭粉面，環顧四周，各色人種都有，突顯這座國際大城的特色。

這道飯後甜點：英式草莓蛋糕是經典不敗款。 

後來在言談間得知Lawry's在台北也有分店（在信義區Neo19），酒保為了證實台北真的有分店，一直請我到男生廁所，他說那裡貼有台北分店的照片。

好的，台北Lawry's，有天我會上門光顧。

Lawry's The Prime Rib Tokyo

地址： 日本〒107-0052 東京都港区赤坂2-17-22 赤坂ツインタワー東館1F・B1F

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