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| 2007/12/01 00:08:58瀏覽6885｜回應17｜推薦141 | |
引用文章 秋陽下閃耀的銀杏 陽明山上也有銀杏喔！只是秋色不夠豔黃醒目。 銀杏，學名為Ginkgo biloba，為銀杏科銀杏屬、落葉大喬木，產於中國，韓國、日本等地也有分佈。其植株生長緩慢，故又稱「公孫樹」，就是指爺爺種樹，若不經嫁接，光靠實生苗，要等到30～40年後開花，孫子輩時才能吃到結出的果實。  這張是在去瑞士洛桑(Lausanne)奧林匹克公園路邊上拍的銀杏，十月初猶青翠欲滴！   北京龍泉寺有兩株銀杏樹，一雌一雄，距今已近千餘年； 猶枝繁葉茂，高僧們經常選用銀杏樹來代替佛門聖樹「菩提樹」。 銀杏性耐寒耐乾，始於古生代「二迭紀」，有百萬年以上的歷史，被世界稱為「綠色活化石」。它是大自然四季的彩妝師，很合適路旁景觀植栽，日本八王子市選它為市樹，在美國路易斯安那州的一處公園裡，也曾見到它高達十數呎的英姿。台灣溪頭的人工栽培銀杏林，算是東南亞最大的；但是究竟比不上大陸上動輒上百年、甚至千年的古銀杏樹來得壯觀。所以作家郁達夫曾說，銀杏應算是中國的「國樹」。
 北京「中國國家圖書館」南側，也有一對銀杏， 樹高達三層樓，秋來十分耀眼！ 銀杏葉柄長約4~9公分，葉為扁形扇狀，先端之近中心處略作兩淺裂像鴨掌，所以叫「鴨腳」，後來要進貢給宋朝皇帝，才改稱「銀杏」，其果實叫銀杏果，形似小杏而核色白。中醫用果仁，叫做白果，有斂肺平喘止帶縮尿的功效。聽說以前新娘子坐轎，為解決方便問題，算好一公里吃一粒白果，嫁三十里路就吃三十粒白果。 幼小的銀杏樹，其葉片萃取物可清除自由基與抗氧化作用，能改進大腦功能、並減緩心血管疾病及老年痴呆症。德國人把握商機，嚴格品管，以銀杏所製成的保健產品、行銷全世界。  到李四家搬來晨曦在麗江古城拍的銀杏雌株，結實纍纍 銀杏樹分為雄株和雌株兩種。 銀杏開花結果時，樹上掉落的銀杏，裹著一層半腐的果肉，會有像排洩物一樣難聞的惡臭，老外都受不了，只有東方人懂得吃的才敢去撿，讓老外甘拜下風!!  中國城超市所賣真空包裝、冷凍的銀杏白果，半磅約4～5美元，有帶殼的及去殼兩種。帶殼的解凍後可烤來當零食吃，用鉗子將堅硬外殼壓出裂縫，再放入華氏350度預熱的烤箱中，烤上30分鐘後、灑點海鹽即又糯又香（上圖）。去好殼的白果，可作熱飲甜湯的配料，粵菜也常拿來燒雞、燉肉、煲湯，可去油膩，但最好遲些放入，以防其澱粉糊化。 但由於銀杏中含微量氫氰酸，生食或食用過量，會出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用；而且，孕婦及幼兒不宜食用。 |
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