無論是家常小菜還是節日菜式，都不能缺少豉油的點綴。雖然豉油是最普通和常見的調味料，但要煮出美味的菜餚，一枝高質的豉油十分重要！以下一文將為你介紹如何選用豉油！

天然、無添加配方

古法原釀製的豉油只需用大豆（黃豆）、鹽、水及小麥粉等簡單材料釀製而成，但現時不少品牌都含添加劑，，使豉油味道更濃郁、顔色更明亮。但是長期攝取含過量添加劑的豉油對身體或會有害。因此，選購豉油時，建議留意所購買的豉油有沒有標示天然釀造、不加防腐劑、不加味精、不加人造色素等字眼。例如，_「淘大原釀‧醇鮮頭抽」選用非基因改造黃豆釀造，拒絕額外使用添加劑，還原豉油最原始的鮮味，做到真正的色香味俱全！

豉油種類一覽

市場上最常見的豉油有生抽、老抽和頭抽這三類，若想煮出更加可口的菜餚，可選擇菜式專用的調配豉油！若講究健康，可以選用「淘大減鹽頭抽」，特選用非基因有機黃豆釀製，配方更減鹽35%，減少鹽份吸收，適合正在減肥、注重飲食健康的人士。秋冬天時分在家品嚐煲仔飯時，可以選用「淘大煲仔飯豉油」，港式風味，使煲仔飯更濃郁。

香港製造的醬油品牌

現時市場上醬油選擇越來越多，但於香港設廠生產醬油的品牌卻不多。淘大於本地設廠，堅持在香港生產及出品醬油，百份百「香港製造」。