【墨爾本僑團特稿】

(圖片 : 佛學齋會Hopper’s Delight，Sri Lankan斯里蘭卡料理)

感謝《Kadhampa Buddhist Society Of Australia澳洲國際嘎檔巴墨爾本佛學會Gontug Rinpoche 剛唐 仁波切Abbot 方丈 )Website:www.auskadhampa.org.au

《德安旅行社 林瑞芬董事長 暨 維省越南柬埔寨老挝華人團體聯合會 祕書長》

聯合提供社團消息

(圖片: 用米磨成粉製作出的印度脆餅碗Hopper)

日期：2013年6月15日星期六

時間：

第一梯次 上午11:00 – 1:00

第二梯次 下午 1:30 – 4:00

票價 : $28.00

(無限量供應全素餐食，吃飽為止，甜點是Cream Caramel雞蛋布丁)

晚餐 下午5:30 – 晚間7:30

票價 : $38.00

(無限量供應全素餐食，吃飽為止，甜點是Cream Caramel雞蛋布丁)

(圖片 : 印度國民料理 Hopper，薄餅加蛋，再搭配其他的沾料或菜餚)

地點：

NORTHCOTE TOWN HALL

189 High St,

NORTHCOTE 3070

購票電話： 8822 3308 / 0421 835 129

(圖片: Hopper 其中之一的吃法)

【活動說明】

Hopper是來自 (Sri Lankan斯里蘭卡) 的一種印度國民小吃。是薄餅和雞蛋做成可葷可素的食材。

Hopper 的吃法有很多種，在不同的配料的風味和口感中，品味也會有很大的差別。

本次盛宴號稱是 Hopper's delight ，說明在餐食料理中，就只供應素食材了。

(圖片 : Hopper 不同的吃法範例)

Delight 在世俗的語言中，是高興,愉快(vt.)使高興,樂於(vi.)喜愛的意思。

但在佛學界中 (Delight) 則是 (齋) 的意思。

 (圖片：Hopper 在準備烘烤完成製作之前)

像很著名的一道中式素食料理 -羅漢齋，在英文菜單中就叫做 Buddha's delight。

(羅漢齋Buddha's delight) 是混合很多種不同的菜蔬，加上美味的醬油，快炒調製出來的料理。

正統的羅漢齋是在一個盤中蔬菜的種類，可多達10餘種，甚至於20種以上。羅漢則有18個，(羅漢齋Buddha's delight) 料理因此而得名。

( 圖片：著名的中式素食料理 -羅漢齋Buddha's delight )。

《Channa Dassanayaka 音：恰拿，大山尼亞卡》則是以他的 (瑜伽術Yoga)和印度料理食譜的著作，而聞名於國際間，他並不僅僅只在 (Sri Lankan斯里蘭卡) 走紅而已。

本次的【嘎檔巴墨爾本佛學齋宴會Hopper’s Delight 】就是由《Channa Dassanayaka 音：恰拿，大山尼亞卡》大師主導設計菜單及負責烹飪。

旅居在墨爾本的華人朋友們，請千萬不要錯過這次品嘗國際素食大師手藝的機會。

( 圖片：Channa Dassanayaka 音：洽拿，大山尼亞卡本人、他著作的印度料理食譜，封面上那手中捧著的就是 Hopper)

( 圖片：Channa Dassanayaka 音：洽拿，大山尼亞卡他的 瑜伽Yoga 課室在上課時)

- 以上報告完畢 - -

《墨爾本華文作家協會AUSTRALIAN CHINESE MELBOURNE SOCIETY OF AUTHORS》

《澳洲華人華僑婦女委員會 ACWC Australian Chinese Women’s Council》

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(圖片 : 港式羅漢齋Buddha's delight，和其他地方羅漢齋的不同點，就是加多了一道 (勾芡) 的手續)